向全夫（湖北省恩施市林业局三岔林业管理站，恩施 445000）



湖北恩施山区发展核桃产业可行性浅析及对策

向全夫
（湖北省恩施市林业局三岔林业管理站，恩施 445000）

摘 要：恩施地处山区，农村土地闲置较多，发展产业空间广，而核桃栽植条件要求不严，且经济效益高，节省劳力和成本，是当下调整产业结构，增加农民收入的致富门路之一。

关键词：核桃 优良品种 经济效益 产业 对策及建议

恩施位于东经109°，北纬30°附近，境内四季分明，雨量充沛，属亚热带季风和季风性湿润气候，全市国土面积3 972 km2，辖597个行政村，其中有358个重点贫困村，发展产业空间广阔。

改革开放以来，恩施农民在产业化发展之路上栽过桃子、板栗、布朗李等经济林木，但都未取得好的经济效益。文章总结了多年来恩施农业生产的经验与教训，经过系统综合分析，认为农业生产中投资少、见效快、风险小的项目就是发展优质核桃。

1 核桃用途广泛

1.1 核桃油加工

核桃仁含油量50%～60%，加工的核桃油广泛用于航天工业、军工业同时，是高品质的保健食用油，市场前景好。

1.2 保健食品及传统食品

我国医药文献载有许多核桃用于食疗的吃法，妇女妊娠期常吃核桃仁，可促使婴儿身体发育良好。对少年儿童的身体和智力发育也大有裨益，对预防和治疗老年人心血管疾病有良好的作用。以核桃为原辅料，开发的如核桃饮料、点心、休闲食品等，消费市场潜力不可估量。

1.3 树体的综合开发利用

核桃外表皮可作染料或提炼工业原料，木质硬壳可用作活性炭原料和复合肥。……