殷　勤，余　丹（四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川 成都 610066）

菜籽粕对大恒肉种鸡生产性能和孵化性能的影响研究

殷勤，余丹
（四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川省重点实验室，四川 成都 610066）

摘要：本试验旨在研究不同水平菜籽粕对大恒肉种鸡生产性能和孵化性能的影响。选择大恒肉种鸡120只，随机分成4个处理（每个处理3个重复，每个重复10只鸡），对照组日粮为玉米_豆粕型日粮，试验组日粮为玉米_豆粕_菜籽粕型日粮，菜籽粕水平分别为4%、8%和12%，试验期6周。结果表明：在日粮中添加4%、8%和12%菜籽粕对大恒肉种鸡的产蛋率和蛋重均无显著影响；试验组的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋形指数和哈氏单位与对照组无显著差异（P〉0.05）；试验组的种蛋合格率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率与对照组相比差异均不显著（P〉0.05）；添加4%和12%菜籽粕组的入孵蛋受精率显著高于对照组（P＜0.05）。由此可见，在大恒肉种鸡日粮中添加12%双低菜籽粕是可行的，且添加菜籽粕可提高大恒肉种鸡的种蛋受精率。

关键词：菜籽粕；肉种鸡；生产性能；蛋品质；孵化性能

本试验旨在探讨添加不同水平的双低菜籽粕（低芥酸、低硫甙）对大恒肉种鸡生产性能、蛋品质和孵化性能的影响，为菜籽粕在大恒肉种鸡上的高效利用提供依据。

1　材料与方法

1.1试验动物及试验设计选用批次、产蛋性能相近的36周龄健康大恒肉种母鸡120只，采用单因子试验设计，将大恒肉种鸡个体各分成4个处理，每个处理3个重复，每个重复10只鸡。4个处理鸡分别采食4种日粮。预试1周，正式试验6周。试验鸡均来自四川大恒家禽育种有限公司。

1.2试验日粮与饲养管理试验日粮营养水平参考NRC（1994）和中国鸡饲养标准（2004）确定，各处理日粮的常规养分含量相同。对照组日粮为玉米_豆粕型日粮，试验组日粮为玉米_豆粕_菜籽粕型日粮（分别在日粮中添加4%、8%和12%的菜籽粕），详见表1。各组鸡饲养管理按常规方法进行，自由饮水，定时喂料和授精。试验期间不饲喂任何药物，不进行任何免疫接种。

1.3测定指标及方法

1.3.1产蛋性能指标以重复为单位每天准确记录产蛋量、蛋重，每周计算各组的平均产蛋率和蛋重。

表1　　各组饲粮组成及营养水平

1.3.2种蛋孵化性能指标收集试验期第6周所有的鸡蛋进行孵化，记录合格种蛋数、入孵蛋数、无精蛋数、出雏数，计算种蛋合格率、入孵蛋受精率、受精蛋孵化率及入孵蛋孵化率。

种蛋合格率（%）=（合格种蛋数/总产蛋数）×100

入孵蛋受精率（%）=（受精蛋数/入孵蛋数）×100

入孵蛋孵化率（%）=（出壳雏鸡数/入孵蛋数）×100

受精蛋孵化率（%）=（出壳雏鸡数/受精蛋数）×100

1.3.3种蛋品质指标于试验第30d，在每个重复中选蛋重相近的2枚鸡蛋，测定蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位。

蛋形指数=纵径长度/横径长度

蛋壳厚度=（大头厚度+中间厚度+小头厚度）/3

哈氏单位=100×lg（H_1.7W0.37+7.57），式中H为浓蛋白高度（mm），W为蛋重（g）。

1.4数据处理与分析试验数据用Excel统计处理，用SPSS17.0软件的one_way ANOVA程序进行单因素方差分析，并采用Duncan氏法进行多重比较。各组试验数据均以平均值±标准差表示。

2　结果

2.1菜籽粕水平对大恒肉种鸡产蛋性能的影响由表2可知，饲料中菜籽粕添加水平在12%以下对大恒肉种鸡蛋重及产蛋率无显著影响（P〉0.05）。从数值上看，对照组的产蛋率比4%组高11.91%，比8%组高6.99%，比12%组高11.15%；对照组的平均蛋重也比4%菜籽粕组和8%菜籽粕组高。

表2　　菜籽粕水平对大恒肉种鸡产蛋性能的影响

2.2菜籽粕水平对大恒肉种鸡种蛋孵化性能的影响由表3可知，各组间的种蛋合格率、入孵蛋孵化率及受精蛋孵化率在统计学上差异均不显著（P〉0.05）。但是从数值上看，对照组的种蛋合格率和受精蛋孵化率最高，但入孵蛋孵化率最低；8%菜籽粕组的种蛋合格率和受精蛋孵化率最低；入孵蛋孵化率以4%菜籽粕组为最高。对照组的入孵蛋受精率显著低于4%和12%菜籽粕组（P＜0.05），比8%菜籽粕组低10.83%，但差异不显著（P〉0.05）。

表3　　菜籽粕水平对大恒肉种鸡种蛋孵化性能的影响

2.3菜籽粕水平对大恒肉种鸡鸡蛋品质的影响由表4可知，各菜籽粕添加水平组的鸡蛋品质指标差异均不显著（P〉0.05）。从数值上看，8%菜籽粕组的蛋形指数、蛋壳厚度和蛋壳强度均为最高。在8%添加水平组内，蛋形指数有随菜籽粕添加水平提高而提高的趋势，当添加水平达到12%时蛋形指数为最低。哈氏单位以对照组最低，12%菜籽粕组最高，且有随菜籽粕添加水平提高而提高的趋势。

表4　　菜籽粕水平对大恒肉种鸡鸡蛋品质的影响

3　讨论

海存秀等［1］研究证明，双低菜籽粕添加水平在12%以下对青海地区蛋鸡的产蛋性能无显著影响。陆勤等［2］在蛋鸡日粮中以13%的双低菜籽粕替代50%的豆粕，对伊莎褐蛋鸡的产蛋率、蛋重、蛋品质无显著影响。高玉鹏［3］在蛋鸡日粮中添加10%、15%的双低菜籽粕，对蛋鸡的产蛋量、料蛋比、哈氏单位均无显著影响。Lammers等［4］在蛋鸡日粮中添加15%的菜籽粕，对蛋鸡的蛋品质无显著影响。Snow等［5］在白来航蛋鸡饲粮中添加15%的菜籽粕，对其蛋重、产蛋率及蛋形指数均无显著影响。在本试验中，4%～12%的菜籽粕添加水平对大恒肉种鸡的产蛋率、蛋重、蛋品质等均没有显著影响，与上述文献报道的结果相一致。Racindran等［6］建议家禽饲粮中菜籽粕的最大允许使用量为15%～20%。由此可见，在大恒肉种鸡饲粮中添加12%的菜籽粕是可行的。

哈氏单位是衡量鸡蛋新鲜程度和蛋白质量的重要指标之一，哈氏单位的提高有利于延长鸡蛋的保存期。在本试验中，哈氏单位有随菜籽粕添加水平的增加而增大的趋势，但组间差异不显著。这在陆勤［2］的研究中也出现了相同的趋势，而丁小玲［7］的研究则证实添加发酵菜籽粕对哈氏单位的提高有显著作用。这可能是由于菜籽粕中的芥子碱在肠道细菌的作用下水解为胆碱，而胆碱能够提高输卵管膨大部或壳腺的能量代谢，进而促进蛋白特别是卵黏蛋白的分泌［8］。本研究结果说明饲料中添加菜籽粕对维持鸡蛋新鲜程度有积极作用，有利于在实际生产中延长鸡蛋货架期，提高经济效益。

孙从佼等［9］研究发现，丝羽乌鸡种蛋的受精率、孵化率与哈氏单位呈正相关。本研究也证实了这一观点，12%菜籽粕组的哈氏单位高于对照组，而其受精率显著高于对照组。章双杰等［10］研究表明，饲粮中添加8%以下的菜籽粕对蛋鸡的受精率、孵化率无显著影响。本研究的孵化率结果与其一致，但受精率结果不同，添加菜籽粕的试验组的入孵蛋受精率显著高于对照组，这有可能与菜籽粕来源及蛋鸡品种有关，可针对菜籽粕对蛋鸡受精率的影响机理进行进一步研究。

4　结论

日粮中添加12%以下的双低菜籽粕对大恒肉种鸡的产蛋性能、蛋品质及种蛋孵化率无显著不良影响。添加菜籽粕可提高大恒肉种鸡的种蛋受精率，但其作用机理仍需进一步探讨。■

参考文献：

［1］海存秀，丁保安，卢福山，等.不同比例双低菜籽粕对青海地区蛋鸡生产性能的影响［J］.饲料工业，2015，36 （9）：30_32.

［2］陆勤，徐龙叶，陈梁徐，等.双低菜籽粕和专用预混料对蛋鸡生产性能的影响［J］.饲料工业，2009，30（19）：22_23.

［3］高玉鹏.产蛋鸡日粮内低芥酸、低硫甙菜籽粕营养价值的研究［J］.动物营养学报，2000，16（2）：6_10.

［4］LammersP J，KerrB J，Honeyman M S，et al. Nitrogen_correctedapparentmetabolizableenergy value of crude glycerol for laying hens［J］.Poultry Science，2008，87（1）：104_107.

［5］ Snow J L，Douglas M W，Parsons C M.Phytase effects on amino acid digestibility in molted laying hens［J］.Poultry Science，2003，82（3）：474_477.

［6］Racindran V，Bryden W L.Amino acid availability in poultry—In vitro and in vivo measurements［J］.Crop and Pasture Science，1999，50（5）：889_908.

［7］丁小玲.发酵菜籽粕在畜禽生产中的应用研究［D］.合肥：安徽农业大学，2011.

［8］马维英，王爽，黄江南，等.饲粮胆碱添加水平对产蛋期绍兴鸭产蛋性能、蛋品质、生殖器官发育的影响［J］.动物营养学报，2013，25（6）：1307_1314.

［9］孙从佼，孙菡聪，侯卓成，等.丝羽乌鸡蛋品质对种蛋受精率和受精蛋孵化率的影响［J］.中国家禽，2011，33 （8）：19_21.

［10］章双杰，吕晓娟，吴华俊，等.饲料中使用棉仁粕、菜籽粕对种鸡生产性能的影响［J］.中国家禽，2007，29（17）：21_23.

中图分类号：S816.430.32

文献标识码：B

文章编号：1001_8964（2016）07_0029_03

收稿日期：2016_04_11

基金项目：四川省畜牧科学研究院基本科研业务专项资金（SASA2013B09）

作者简介：殷勤（1988_），女，江苏常熟人，大学本科，助理研究员，研究方向：动物营养。

Effect of Rapeseed Dregs Supplemental Level on Laying Performance and Hatchability of Daheng Broiler Breeders

YIN Qin，YU Dan
（Animal Science Academy，Animal Breeding and Genetics Key Laboratory of Sichuan Province，Sichuan Chengdu 610066，China）

Absract：This experiment was conducted to investigate the effect of rapeseed dregs supplemental level on laying performance and hatchability of Daheng broiler breeders.A total of 120 Daheng broiler breeders hens were randomly allocated into 4 groups with 3 replicates per group and 10 hens per replicate.Different levels（0%，4%，8%，12%）of rapeseed dregs were supplemented in the corn_soybean meal based diet by a single_factor random experiment design.The experiment lasted for 6 weeks.The results showed as follows：there was no significant difference on the laying performance，egg_shaped index，eggshell thickness and breeding eggs strength among all the groups（P〉0.05）.Also，there was no significant difference on hatchability of hatching eggs and hatchability of fertile eggs among all the groups（P〉0.05）.Fertility of the incubated eggs in 12%rapeseed dregs group was significantly lower than that of the control group（P＜0.05）.The re_ sults suggested that 12%rapeseed dregs supplemental level in the corn_soybean_rapeseed meal based diet was feasible，it could increase the hatching rate significantly.

Key words：Rapeseed dregs；Broiler breeder；Laying performance；Egg quality；Hatchability