杨洪

和平乡位于贵州铜仁市碧江区西北部，距离城区20 km。位于东经109°05′～109°06′，北纬27°47′～27°50′，境内海拔260～500 m，年平均气温16℃，≥10℃年积温5 000～5 200℃，年日照时数1 100～1 150 h，年降雨量1 250～1 300 mm，气候特点春温多变、夏季炎热、秋温速降、冬季低温，四季分明，年无霜期达280天以上，适宜两熟、三熟混作。这里气候条件宜人，森林覆盖率38%以上。地貌类型以丘陵、山地为主，土壤以砂土为主，兼有红壤和黄壤，土质疏松、土地肥沃、pH值5.5～6.5，盛产红薯、油菜等，特别是蔬菜久享盛誉。

近年来，铜仁市碧江区蔬菜技术推广与发展中心在和平乡和平村、陈家寨村、龙鱼村、德胜屯村大力推进保供型蔬菜生态化栽培产业基地建设，通过不断引进新品种、配套新技术，为扎实推进碧江区“三个万元”工程建设，紧紧围绕“蔬菜增收調结构，提质增效转方式”的工作主线，加快农业产业结构调整步伐，促进农业现代化发展，实现农业增效、农民增收，积极探索产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的蔬菜产业发展之路，展示现代农业先进技术，如大棚设施栽培、水肥一体化技术及粘虫板等绿色防控设施技术，进一步提高蔬菜种植水平，结合碧江区农业产业发展布局，成功探索出大棚早春黄瓜—夏秋大白菜—青蒜（紫皮大蒜）周年高效生态化新模式，该模式充分利用大棚设施的光热资源，提高复种指数和周年生产效益，在和平乡连续2年示范26.67 hm2，年平均产量达2 560 t，年平均产值达908万元，年纯收入达600万元，经济效益显著，适合在碧江区低热河谷地区推广应用。

1 经济效益

全年3茬，大棚早春黄瓜，667 m2平均产量

4 000 kg，平均产值8 000元；夏秋大白菜，667 m2平均产量1 500 kg，平均产值6 600元；青蒜（紫皮大蒜），667 m2平均产量900 kg，平均产值8 100元。全年667 m2平均总产量6 400 kg，平均总产值

22 700元，纯收入达15 000元以上。

2 茬口安排

大棚早春黄瓜1月中旬至2月上旬育苗，2月中下旬定植，4月下旬开始采收，7月上中旬罢园；夏秋大白菜，7月中下旬直播，9月中下旬开始采收；本地紫皮大蒜10月上中旬直播，12月下旬至翌年春节采收上市。

3 大棚早春黄瓜栽培要点

3.1 品种选择

宜选用早熟、抗病、丰产、耐低温弱光能力强、瓜条顺直、畸形瓜率低、生长期长、不易早衰等综合性状优良的品种，适宜碧江区大棚栽培的品种有津优35号、津优315号、明天·秀美、珍白黄瓜、好的等。

3.2 播种育苗

①苗床准备 苗床铺设好地热线，以防在育苗期间遇到长期低温阴天。选用专用商品育苗基质，可选鲁青牌育苗基质（山东商道生物科技有限公司）或将鲁青牌育苗基质与瑶宝牌（金秀瑶族自治县常绿农资有限公司）育苗基质按1∶1混合作育苗基质，保证全育苗期无杂草为害，1 m3加50%多菌灵可湿性粉剂250 g，预防苗期病害，再加入硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）2 kg混匀。选用规格为54.9 cm×27.8 cm 的72孔育苗盘。

②种子处理 播种前2～3天，精选种子，除去秕籽。采用温汤浸种处理，然后常温浸种4～6 h，淘洗干净，沥干，用布包好。包布要浸湿拧干，湿润即可。置于28～30℃下催芽，一般24 h左右，待70%破嘴出芽即可播种。

③播种 播种最好选在冷尾暖头晴天上午进行。先用20℃左右的温水将苗床浇透。然后每个穴盘孔或营养钵播1粒，覆细土1.5 cm，播后盖地膜保湿。若气温低，在苗床上加盖小拱棚。

④苗期管理 温度控制采用“三高三低”方

式，即晴天高（25～28℃），阴天低（15～18℃）；幼苗出土前，白天高（28～30℃），夜间低（18～20℃）；出苗后白天高（22～25℃），夜间低（16～18℃）。子叶展平，真叶显露，适当降低温度，防止徒长，夜温可降至10～15℃。若气温低，在苗床上加盖小拱棚，夜间覆盖草苫。苗期浇水时不留水过夜，当天能蒸发完为宜，晴天多浇，阴天少浇，雨雪天不浇。病害防治主要是防猝倒病、立枯病、早疫病。

定植前7天炼苗，逐渐降温至白天20℃左右，夜间12～15℃，同时逐渐加大放风量，防止闪苗。一般在苗龄25～30天即可定植。

3.3 整地定植

①选地 黄瓜忌与同科作物连作，选择土层富含有机质、保水保肥力强的土壤。

②整地、施肥与盖地膜 整地要求犁耙，结合整地每667 m2撒施3%辛硫磷颗粒剂2.5 kg以防地下害虫，667 m2均匀撒施熟石灰100 kg作碱性调理剂，同时具有杀菌灭草的作用，熟石灰与腐熟有机肥一起施入。深翻开沟作畦，土壤整平、整细，8 m宽大棚开5厢，畦宽包沟1.6 m，畦面宽1.0 m，行沟宽60 cm，畦高18～20 cm，667 m2施充分腐熟有机肥3 000 kg、商品有机肥450 kg、硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）50 kg、过磷酸钙50 kg。做到土肥混匀，商品有机肥和化学肥料于整厢后开沟条施作基肥，每厢掏2条施肥沟，施肥后覆土整平畦面，然后在畦面上离定植行5～7 cm处安装2条贴片式滴灌带，紧贴畦面覆盖1.2 m宽银黑双色地膜，银色面朝上，黑色面朝下，既可防杂草又可防蚜虫为害。

定植前15天左右扣膜闷棚，提高棚内地温。定植前1天先对幼苗喷药1次，喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。定植应选择冷尾暖头无风的上午进行。定植要浅栽，农谚有“黄瓜露坨、茄子没脖”之说，高畦宽窄行定植。

黄瓜苗1片真叶时为最佳移栽期。在栽培畦内打孔移栽，按宽行距90 cm，窄行距70 cm，每畦栽植2行，株距28 cm，每穴移栽1株，667 m2种植

3 000株，栽后盖土并按穴浇定根水。4～5天缓苗后再喷施根宝（氨基酸水溶肥）600倍液、甲霜·噁霉灵水剂750倍液的混合液，间隔7 天再喷1次，连喷2次。

3.4 大棚内关键管理措施

①苗期肥水管理 从定植到根瓜出现，应控制水分，不旱不浇，促进根系生长。3～4片真叶时，每667 m2用尿素2 kg对水淋施1次，促进黄瓜苗健壮生长，同时要注意防病虫害。

②温度管理 定植后根据天气情况适当减少放风棚口。3～5天后，如生长点有嫩叶长出，表示已经缓苗，温度控制在白天25～28℃，夜间在13～15℃。4月中下旬以后，随着外界气温的升高，适当增大放风面积，以免出现高温。盛瓜期为防高温徒长，把大棚裙膜全部拆除，只留大棚顶膜避雨防病，温度控制在白天25～32℃，夜间15℃左右。结果后期白天温度在28～35℃，夜间20～25℃。

③搭架、绑蔓、摘心、打杈和摘除枯黄老叶 植株长有4～5片叶，抽蔓时及时用竹木条搭架或系绳吊蔓，1株插1条或搭1绳，搭成1.8～2.0 m高的“人”字架，用竹木条横杆或尼龙绳固定防止倾倒。吊蔓方法：先在棚内每厢按照行距固定2条8号铁丝作为每行吊绳的支撑，将拴在铁丝上垂直的尼龙绳系于黄瓜蔓基部。蔓长约33 cm即可绑蔓，以后随着黄瓜的生长，及时将蔓缠绕在吊绳上，形成“S”状绑蔓。每隔2～4节绑1次，每次绑蔓要将苗拉直或弯曲，使全田的瓜苗顶端尽量在同一高度，绑蔓宜在下午进行。结合绑蔓及时摘除卷须、雄花、侧蔓，主蔓长到架顶时放蔓，中后期摘除下部老黄叶，以利通风透光，减少病害发生。主蔓长到架顶后23～25片叶摘心，促进结回头瓜。吊绳绑蔓要定期落蔓，以充分利用光照，随着落蔓，摘叶后的瓜蔓可盘在垄上。黄瓜主、侧蔓均可结瓜，早春塑料大棚以主蔓结瓜为主，除去前10节以内所有的侧枝，10节以上的侧枝可以留瓜。定植后结的第1条瓜叫根瓜，大部分菜农怕坠秧一般不敢留，实际生产中可留根瓜调节长势，使瓜株由旺转壮，当瓜条长到

7 cm时，茎秆细、叶片薄，应及时摘掉，若瓜株节间有徒长迹象可保留。

④结瓜期肥水管理 追肥遵循“少量多次”的原则，浇水要浇“跑马水”，最好在晴天早上进行，切忌阴天浇水。根瓜开始膨大采收后第1次追肥浇水，667 m2追大量元素水溶肥料国光施特优

（12-10-28）15 kg对水冲施或667 m2追施人粪尿

2 000 kg，并结合灌水追施，农家肥与化肥交替使用以后，每隔10 天追1次肥。为了补充磷、钾和微量元素，增加精品瓜，减少畸形瓜率，可结合打药喷施0.5%磷酸二氢钾液、世多乐哈维大量元素水溶肥料750倍液、0.01%芸薹素内酯可溶性粉剂7 500倍液，每隔10 天喷1次，连喷2～3次。

⑤采摘 要提早采摘根瓜，以防坠秧。其他部位瓜的采摘也要根据瓜秧长势来掌握，畸形瓜要及时摘除，集中养分供正常幼瓜生长，商品瓜宜在早晨采收，以保持鲜嫩。

⑥病虫害防治 黄瓜的主要病害是霜霉病、白粉病、病毒病。主要虫害是黄守瓜、蚜虫、美洲斑潜蝇。对于病害要坚持以防为主，重点防霜霉病，兼防白粉病、病毒病。

a.霜霉病。喷施80%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液、70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液、72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂400倍液、58%瑞毒锰锌可湿性粉剂400倍液加25%多菌灵400倍液可兼防其他病。喷药时叶面、叶背喷洒均匀。

b.白粉病。喷施10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂600倍液、40%杜邦福星（氟硅唑）乳油5 000倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液，6～7天1次，连喷3～4次；也可喷施45%扑霉灵乳油2 000～

3 000倍液，可兼治灰霉病或炭疽病；此外，可用 45%百菌清烟剂熏蒸，667 m2用药250 g。

c.病毒病。发病初期喷洒5%菌毒清水剂200倍液或20%吗胍·乙酸铜可溶性粉剂、20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂200～300 g对水45～60 kg喷雾。在使用上述防治病毒病药剂的同时加入0.004%芸薹素内酯水剂1 000～1 500倍液。

d.黄守瓜。发生初期用20%氰戊菊酯乳油或2.5%溴氰菊酯乳油4 000倍液喷雾防治。

e.蚜虫。在发生初期可用70%吡虫啉水分散粒剂7 500倍液喷杀，发生盛期可结合黄板诱杀。

f.美洲斑潜蝇。在低龄幼虫高峰期或成虫高峰期至卵孵化盛期用50%灭蝇胺可湿性粉剂1 800倍液、1.8%阿维菌素乳油1 800倍液、40%阿维·敌畏乳油1 000倍液、70%吡虫啉水分散粒剂8 000倍液、0.9%阿维·印楝素乳油1 200倍液噴雾防治。

4 夏秋大白菜栽培要点

4.1 品种选择

宜选用早熟、丰产、叶片厚、无毛、叶质软、风味佳、耐热耐湿、抗病性强、净菜率高、植株紧凑的综合性状优良的品种，适宜碧江区大棚栽培的品种有早熟五号（浙江省农科院育成）。

4.2 整地、施肥与盖地膜

667 m2施充分腐熟优质有机肥2 000 kg，商品有机肥200 kg，硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）

40 kg作基肥。微耕机精细耕整，翻耕深度不低于20 cm，翻地同时拾尽田间石块、残留农膜等。一般按包沟1.6 m作畦，其中畦面宽1.0 m，沟宽60 cm、深25 cm。然后畦面上安装2条贴片式滴灌带，覆盖1.2 m宽银黑双色地膜，既降土温保湿又防草防蚜。

4.3 适时早播、合理密植

适时早播力争秋淡上市获取好的经济效益，播种时间过晚不但影响经济效益，还影响下茬生产，一般选择在7月播种。播前浇透底水，然后按密度打孔穴播，以利种子发芽和出苗。

①播种量 直播的667 m2播150 g。

②播种方法 作半结球白菜栽培的采用穴播。每穴播6～8粒种子，覆土不宜太厚，盖细土1 cm。

③密度 每畦种3行，宽行行距0.8 m、窄行行距0.4 m，株距0.4 m。

4.4 管理措施

采取大棚加地膜的“两膜”栽培方式，为防高温把大棚裙膜全部拆除，仅留大棚顶膜避雨防病，前期棚内温度高可搭遮阳网降温。

①遮阳覆盖 播种后立即在大棚膜上展开遮阳网，以遮强光、降温，防暴雨直接冲击，掌握日盖夜揭（一般在白天10：00～15：00覆盖），一般盖10 天左右，揭去覆盖物，以保证出全苗壮苗。

②间苗 2片真叶时，第1次间苗，宜早不宜迟，摘去过密的小苗。当4片真叶时，第2次间苗，淘汰病苗、弱苗，最后定1株健壮苗。

③肥水管理 结合第1次间苗，每667 m2用10%腐熟人粪尿2 000 kg浇施于幼苗根部附近，整个生长期确保水分的正常供应，土壤见干见湿，畦土发白时及时滴灌，满足叶片生长对水肥的要求。

4.5 病虫害防治

①防病 主要病害为软腐病，在苗期喷洒3%中生菌素可湿性粉剂800倍液或每667 m2使用丰灵（微生物菌肥）100～150 g对水50 L。在白菜莲座期，喷洒90%新植霉素可溶性粉劑4 000倍液、72%农用高效链霉素可溶性粉剂3 000倍液或20%噻森铜悬浮剂500倍液防治。

②治虫 主要害虫有菜青虫、小菜蛾、菜蚜等。子叶展平期，防治菜青虫可选用青虫菌6号悬浮剂500～800倍液、50%辛硫磷乳油1 000倍液、2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液及20%灭幼脲1号（除虫脲）、25%灭幼脲3号（苏脲1号）胶悬剂500～1 000倍液喷洒。防治小菜蛾可用1.8%阿维菌素乳油

2 000倍液、保来杀虫王核型多角体病毒750倍液、4.5%高效氯氰菊酯微乳剂750倍液或2%阿维·高氯乳油1 500倍液轮换喷洒。防治菜蚜可用50%避蚜雾（抗蚜威）可湿性粉剂、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液或3%啶虫脒乳油2 500～3 000倍液喷洒，喷药量要足，力求均匀周到，或用黄板诱蚜。

4.6 采收

9～10月正值叶菜上市淡季，可分批采收，用刀去根，净菜上市，经济效益较好。

5 青蒜栽培要点

5.1 品种选择

选用本地紫皮大蒜，该品种具有茎叶柔嫩、叶色鲜绿、蒜香辣味浓郁的特点，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用，深受碧江区消费者喜爱。

5.2 整地施基肥

结合整地每667 m2匀施腐熟农家肥2 500 kg、商品有机肥200 kg、过磷酸钙25 kg、硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）50 kg，耕翻、耙碎耙细平整畦，畦宽包沟1.6 m，畦沟宽0.6 m，畦沟深0.25 m，做到深沟高畦。商品有机肥、过磷酸钙、硫酸钾型三元复合肥在播种时集中沟施。

5.3 种子处理、播种及密度

播种前要对蒜种进行精选，选择蒜头、蒜瓣大的作种。蒜种要达到“五无”：无病、无破损、无烂瓣、无夹心瓣及无弯曲瓣。分级选蒜瓣，单个蒜瓣质量2.5 g以上为宜，过小蒜瓣栽培产量低。为提高发芽率和提前出苗，提高大蒜的抗逆性，将选好的蒜瓣放在清水中浸泡12～16 h，捞出用1%石灰水或50%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂浸泡

30 min，捞出后再用0.2%磷酸二氢钾液浸4～6 h。沥干水后即可播种，一般选择10月播种，每畦种6行，宽行0.75 m，窄行0.17 m，株距6 cm，667 m2栽4万多株。播后覆1 cm 厚细土，以刚好盖没蒜尖为宜，再在畦面上安装2条贴片式滴灌带，有条件的在畦面上盖草保湿，每667 m2 用种量150 kg以上。

5.4 管理措施

夏秋播种气温高、水分蒸发快，播后用滴灌带滴水浇透底水，如土壤旱情严重，可结合畦沟灌水，尽快使土壤全层湿润，以保证大蒜全苗齐苗所需水分。出苗前期覆盖大棚遮阳网并撤除裙膜降温保湿以利出苗，80%出苗即可撤除遮阳网。早施催苗肥有利于促进出苗后迅速发根长苗，提高秋播大蒜苗的产量，催苗肥第1次在出苗后15天（2～3叶期）左右施用，结合浇水每667 m2 追施10%腐熟人粪尿1 500 kg加国光施特优（大量元素水溶肥微量元素型，12-10-28）2 kg。第2次在隔15天（4～5叶期）后，每667 m2 追施20%腐熟人粪尿肥2 000 kg加国光施特优3 kg，收获前7天不施任何肥料，及时清除田间杂草。

5.5 病虫害防治

青蒜病虫害主要有叶枯病、锈病、黄叶、干尖和蒜蛆、蚜虫、蓟马。叶枯病在发病初期喷75%百菌清600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，隔5～7天喷1次，连续喷2次；大蒜锈病主要在发病初期用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 000倍液喷雾，及时控制发病中心；在播种后30～40天，开始追肥灌水和喷施0.01%芸薹素内酯乳油3 000倍液，可避免或减轻黄叶和干尖的发生。蒜蛆在成虫发生始期喷2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液隔5～7天2次防治，或用80%敌敌畏乳油1 000倍液灌根挑治。蚜虫、蓟马均可用1.8%阿维菌素乳油2 500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治。

5.6 采收

青蒜一般在播后70天可陆续采收，采收较早，品质柔嫩，但产量低，采收过迟，则茎叶纤维多，品质差。具体采收标准以市场要求而定，在元旦至春节期间经济效益最好，采收青蒜宜在傍晚。

参考文献

[1] 铜仁市综合农业区划编写组.铜仁市综合农业区划铜仁

地区卷[M].贵阳：贵州人民出版社，1989.

[2] 张学忙，程耀明.实用蔬菜栽培技术图解[M].武汉：湖北科学技术出版社，2005.

[3] 汪炳良，胡美华，王晓燕，等.蔬菜育苗一问一答.2版[M].北京：中国农业出版社，2011.

[4] 中国农业科学院蔬菜花卉研究所.中国蔬菜栽培学.2版

[M].北京：中国农业出版社，2009.

[5] 北京市土肥工作站.施肥技术手册[M].北京：中国农业大学出版社，2010.

[6] 吕佩珂，苏慧兰，李秀英，等.瓜类蔬菜病虫害诊治原色图鉴[M].北京：化学工业出版社，2013.

[7] 吕佩珂，苏慧兰，高振江，等.十字花科蔬菜和根菜类蔬菜病虫害诊治原色图鉴[M].北京：化学工业出版社，2013.

[8] 吕佩珂，苏慧兰，李秀英，等.葱姜蒜薯芋类蔬菜病虫害诊治原色图鉴[M].北京：化学工业出版社，2013.