司学样 郭伟

摘要：该文介绍了大蒜植物学特征与生长习性，并结合其生理特点，详细阐述了栽培技术要点，包括品种选择、地块整理、配方施肥、适期播种、化学除草、地膜覆盖、田间管理、菜薹与收获等部分。

关键词：大蒜；习性；高产；栽培

1 概述

淮阳县刘素有“大蒜之乡”之称，大蒜已成为当地发展经济，脱贫致富的支柱产业。大蒜因特殊的营养价值和医疗保健作用备受人们青睐。据检测，大蒜蒜头不仅含碳水化合物、蛋白质、磷、维生素B1等；同时大蒜具有广谱杀菌、预防心血管疾病、预防糖尿病、防癌抗癌等医疗保健作用。

2 大蒜生长习性

2.1 温度

喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。蒜头休眠期对温度反映不敏感。秋播早则出苗缓慢；可耐短时-10℃和-3--5℃长时间低温，冬季最低-6℃以上地区秋播大蒜可安全越冬。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，是最适宜的越冬苗龄；蒜薹伸长和蒜头膨大适温为15-20℃，超过25℃，茎叶渐枯黄，蒜头增长减缓或停止。播种过迟必导致蒜头产量下降。

2.2 光照

完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。大蒜是要求中等强度光照作物。光照过强时，蒜头提早形成，产量下降；光照过弱时，叶肉组织不发达，叶片黄化。

2.3 水分

大蒜播种后的萌发期要求较高土壤湿度，促进发根发芽出苗；幼苗期降低土壤湿度，进行蹲苗；退母结束后，大蒜生长加快，水分消耗大，保持土壤湿度；花茎生长和鳞茎膨大期是大蒜生长旺盛期，要保持较高土壤湿度；……