【摘 要】唐人尚“游”，几乎所有的文人都有过游历的经验。空间位移导致的时空变换，给文人带来了全新的审美体验，间接促进了文人饮食意识的自然觉醒和饮食题材的开拓。唐代文人游历岭南主要是以宦游为主，岭南道成为唐代流放罪人最集中的地区。之前鲜为人知的岭南饮食题材首次大量地出现在唐代宦游岭南的诗人笔下。他们“怪”、“杂”、“苦”、“涩”的岭南饮食题材书写，一方面揭示了岭南独特的地域文化与饮食发展的关系，另一方面也反映了贬谪后的审美心态流变。

【关键词】宦游；岭南；饮食诗歌；文化表达

【作 者】周斌，广西师范大学文学院在站博士后，讲师。桂林，541004

【中图分类号】G112 【文献标识码】A 【文章编号】1004 - 454X（2016）03 - 0154 - 007

饮食是日常生活的重要内容，是我国古代诗歌的重要题材之一。自先秦以来，关于饮食题材的诗歌书写，或吉光片羽，或宏论专篇，具有明显的贵族化色彩，较多地反映了宫廷贵族、官僚士人等社会上层饮食生活的面貌，而对平民百姓等社会下层的饮食生活却较少反映，直到唐初仍是如此。唐代文人几乎都有过游历的经验，游历的形式主要有漫游、隐游、宦游等。唐代文人空间位移带来的饮食新体验，间接促进了饮食意识的自然觉醒和饮食题材的开拓。唐代文人游历岭南的形式以宦游为主，岭南道成为唐代流放罪人最集中的地区，之前鲜为人知的岭南饮食题材首次在宦游岭南诗人的笔下绽放异彩。

一、唐代宦游文人饮食意识的自然觉醒与饮食题材诗歌的开拓