酿酒葡萄贝达整形修剪和栽培管理技术

贝达葡萄，是原产于美国的一种优良葡萄，早年引入国内。目前，主要在东北及华北北部地区做抗寒砧木栽培。贝达葡萄植株生长势极强，结果枝占芽眼总数的60％，每一结果枝上的平均果穗数为1.7个，产量中等。贝达葡萄从萌芽到果实充分成熟的生长日数为119d，在廊坊地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月上旬成熟，为早熟品种。贝达适应性强，抗病、抗湿力强，特抗寒，在廊坊地区完全可以不埋土安全越冬。贝达葡萄枝条扦插容易生根，与欧洲品种或欧美杂交种品种嫁接，亲和性良好，是较好的抗寒、抗涝砧木。贝达葡萄果穗较小，平均穗重142g，圆柱形或圆锥形，副穗小。果粒着生较紧密，平均粒重1.75g，近圆形，紫黑色，皮较薄，味酸，有草莓香味，可溶性固形物含量15.5％，含酸量2.6％，出汁率77.4％。贝达葡萄主要用来酿制红葡萄酒，陈酿后品质较佳。

1　贝达葡萄架式选择和整形技术

根据贝达葡萄可以冬季不埋土越冬的特性，采用高、宽、垂式葡萄架式。葡萄架立柱高度1.7m，用一根8号铁丝拉于立柱顶部。这种架式葡萄果穗较高，不易感染病害；枝蔓不用绑缚、生长季不用修剪，较普通葡萄园管理可以省工1/3。整形可以采用单干自由式整形，让葡萄的主干直立生长，将主蔓水平缠绕铁丝上，缠绕长度与定植的株距一致时短截。冬季修剪时，把向上的枝蔓疏去，每隔20cm左右留一个向下或朝向两侧的结果母枝，结果母枝留1～3个芽短截。结果枝自然下垂，不抹芽、不掐尖、不绑蔓，省工、省事。……