我国食品安全问题分析及对策

聚焦今年两会，如何保障百姓 “舌尖上的安全”成为十三五规划中受到公众高度关注的民生问题。近年来，食品安全事件频发，我国食品安全现状不容乐观。本文结合我国食品安全现状，分析了食品安全问题的成因，并提出健全维护食品安全的标准与法规、完善食品安全监管和检测体系、执法部门明确权责、加大执法处罚力度、提高消费者食品安全意识等一系列对策。

食品安全；现状；对策

食品是关乎人类生存和发展的物质基础，只有保障食品安全，才能从根本上保障人民的健康和生命安全。然而，近几年安全事件频发，食品安全的堡垒受到了一次次的冲击，公众甚至到了“谈食色变”的程度。不仅造成民众对我国食品的信任危机，也损害了政府的公信力。基于现实，解决食品安全问题刻不容缓。

1　食品安全现状

1.1食品安全事件屡禁不止。从2000年的广东江门有毒大米、2001年的瘦肉精事件、2003年的“金华火腿”敌敌畏事件、2004年的龙口粉丝掺假事件、2006年福寿螺事件、2008年的三鹿婴幼儿奶粉事件、2009年的三聚氰胺事件、2011年地沟油事件，到2012年的“铬超标”毒胶囊事件、转基因黄金大米事件和白酒塑化剂事件，一系列事件表明，食品安全问题涵盖范围广，涉及食品产业链各个过程，食品种类多。通过收集、整理2005～2014年10年间，全国发生食品安全事件227386起，处于高发期，并在2011年达到历史峰值，发生食品安全事件38 513起。报告显示，食品安全问题75.5％是人为导致的，超过60％发生在生产、加工环节。……