施欢贤， 张严磊， 宋忠兴， 唐志书*

（陕西中医药大学，陕西省中药资源产业化协同创新中心/陕西省中药基础与新药研究重点实验室，陕西 咸阳 712083）



石榴废弃物为资源制备微晶纤维素及膳食纤维工艺研究

施欢贤， 张严磊， 宋忠兴， 唐志书*

（陕西中医药大学，陕西省中药资源产业化协同创新中心/陕西省中药基础与新药研究重点实验室，陕西 咸阳 712083）

摘 要：以石榴皮为原料，硝酸―乙醇法提取纤维素，稀盐酸水解纤维素制备微晶纤维素。在单因素实验的基础上采用正交试验法研究盐酸浓度（A）、料液比（B）、水解温度（C）、水解时间（D）对微晶纤维素得率的影响。结果显示，制备石榴皮微晶纤维素的最佳工艺条件为：盐酸浓度 9%，料液比1∶15，水解温度100℃，水解时间1.5 h。微晶纤维素的聚合度为287.12 L/g，结晶度为82.69%，工艺条件稳定，产品性能优良。以石榴果肉渣为原料，碱法提取膳食纤维，研究NaOH浓度（A）、料液比（B）、提取温度（C）、对膳食纤维提取效率的影响，结果显示最佳提取工艺条件为：温度100℃，料液比1∶5，NaOH浓度5%。石榴果肉渣膳食纤维完全为可溶性膳食纤维，该膳食纤维为淡黄色的结晶粉末，其持水力与溶胀性分别高达8.7 g/g与15.5 mL/g。

关键词：石榴废弃物；资源化开发；微晶纤维素；膳食纤维

微晶纤维素（MMC）是天然纤维素水解至极限聚合度的一种纤维素的新形式，具多种优良的性能，因此被广泛应用与食品、药物、化工等各个领域，尤其是重要的药物辅料，具有广阔的市场需求［1］，因此开发微晶纤维素是目前的研究热点之一。……