文 王 璐 国家二级公共营养师

夏饮凉茶需谨慎

文 王 璐 国家二级公共营养师

凉茶本是广东人的最爱，可随着近几年几大凉茶品牌的宣传推广，凉茶已被全国老百姓所熟知。不过也有人疑惑，这凉茶的“真身”究竟是什么？那些尝起来口感甜蜜的凉茶，是如何起到“祛火”作用的呢？

一、何为凉茶正统

如今在大多数人的认识里，凉茶就是那个“大红罐”包装、口感甜蜜的饮料。确实，“王老吉”和“加多宝”为品牌之争把官司打得激烈，两者的品牌影响力却水涨船高：消费者带着“祛火消暑”的期待，把凉茶饮料喝得肆无忌惮。

其实，对于地道的广东人来说，凉茶可不是如此甜蜜适口的饮料。熬制凉茶的原料中并没有茶。凉茶是具有“泻火清热”作用的中草药制成的药汤。因此正经的广东凉茶口感丝毫不像市面上的凉茶饮料那样甜蜜，可以说是既不凉、也不甜，甚至还带些苦味。

二、凉茶“解暑”，谁的功劳

凉茶中常用的中草药有夏枯草、金银花、菊花、苦丁、罗汉果等。这几味中草药的确具有清热解毒、平肝祛火的作用。如夏枯草具有清肝明目、利尿降压等作用，在中医临床上常被用于治疗高血压引起的头晕目眩、耳鸣目痛等病症。因此说凉茶有祛火解暑的效果，确有依据。只是夏季很多所谓的“上火”症状，只需增加白开水的摄入，经过一段时间即可自愈，“治上火”并非都是凉茶的功劳。

需要注意的是，一方面，中药提取液是否能够加入食品饮料，并对外宣称相关药效，目前在科学界仍有质疑之声；……