张东升，王震，毛东东，冀婷婷，李华

（大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连116023）



芽孢杆菌L15菌株发酵培养条件的优化

张东升，王震，毛东东，冀婷婷，李华

（大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连116023）

摘要：芽孢杆菌L15菌株能有效降低刺参Apostichopus japonicas养殖水中的化学耗氧量 （COD）和氨氮（NH+4-N）含量，促进刺参生长，为大量发酵培养L15菌株并降低培养成本，以豆粕、麦麸、玉米酒糟、棉籽粕为碳、氮源，对发酵培养L15菌株的最佳碳、氮源及其配比和最佳发酵条件 （如装液量、接种量、转速等）进行了初步优化研究。结果表明：培养芽胞杆菌L15菌株的最佳碳、氮源为麦麸和豆粕，最佳添加量分别为3、2 g/L；最佳发酵培养条件为装液量1/3、接种量1%、转速160 r/min；在最佳培养基和最适培养条件下，发酵培养的L15菌株细菌数量可达1011cfu/mL，与用2216E培养基培养的L15菌株相比，在实验室条件下，对海参底泥COD的去除率虽无明显变化，但培养成本却降低了91%。研究表明，用豆泊和麦麸作为培养基培养L15菌株具有可行性，不仅细菌数量达标，且培养成本显著降低。

关键词：刺参；芽孢杆菌L15菌株；发酵培养；正交试验

刺参Apostichopus japonicas已成为中国北方最重要的海水养殖种类，2013年养殖面积达22万hm2，年产量约19万t［1］。然而，随着刺参养殖时间的延长，每年春、夏季池塘会产生大量的丝状藻类，这些藻类死亡后造成池塘底部缺氧，有毒有害物质如硫化氢 （H2S）、氨氮 （NH+4-N）等大量产生，致使刺参吐肠和死亡。化学除草剂的使用能非常有效地抑制这些藻类的生长繁殖，但长期应用这些化学药物，不仅破坏了养殖池塘固有的微生态平衡［2-3］，而且药物残留影响刺参品质。……