任冰如，陈　剑，吕　寒，梁呈元，吴菊兰，刘　艳，李维林

(江苏省中国科学院植物研究所， 江苏 南京 210014)



HPLC测定红凤菜总黄酮含量

任冰如，陈剑，吕寒，梁呈元，吴菊兰，刘艳，李维林*

(江苏省中国科学院植物研究所， 江苏 南京 210014)

摘要用70%甲醇浸提红凤菜样品的干燥粉末，将所得浸膏进行酸解，以槲皮素、山柰酚为对照品，用HPLC对酸解液进行测定，经计算得到红凤菜样品的总黄酮含量，为红凤菜的资源利用提供依据。结果表明，红凤菜样品的总黄酮含量为：嫩芽0.0326 mg·g-1DW，嫩叶 0.1171 mg·g-1DW，成熟叶片 0.1081 mg·g-1DW，整株样品 0.1227 mg·g-1DW；所有样品酸解液中的山柰酚含量均高于槲皮素。红凤菜嫩芽的总黄酮含量最低，整株样品的总黄酮含量不低于其他样品；山柰酚是红凤菜总黄酮的主要苷元。

关键词红凤菜；高效液相法；总黄酮；槲皮素；山柰酚

红凤菜(GynurabicolorDC.)为菊科菊三七属植物[1]，别名血皮菜、观音菜、观音苋、紫背天葵等，原产于我国南方各地。红凤菜具有活血止血、解毒消肿的功用[2]，作为民间药全草入药；红凤菜含有丰富的营养成分[3]，作为保健蔬菜在我国多个地区有栽培和销售。

前人对红凤菜活性成分的研究表明，红凤菜含有黄酮类物质[4-7]，而黄酮类成分多具有保护心血管、抗肿瘤、抗糖尿病、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用[8]。

研究人员采用硅胶、聚酰胺、凝胶柱层析等分离手段，从红凤菜中分离得到单体化合物，通过波谱数据、理化性质等分析方法鉴定了化合物的结构[4-5]，又用LC-MS技术研究了红凤菜提取物的化学成分[6-7]，确定红凤菜……