陈 佳

（河南省唐河县疾病预防控制中心，河南 唐河 473400）



生奶中金黄色葡萄球菌的污染状况、耐药性状分析

陈 佳

（河南省唐河县疾病预防控制中心，河南 唐河 473400）

【摘要】目的 探讨生奶中金黄色葡萄球菌污染状况、耐药性状。方法 选择6个奶牛养殖场当日所挤的生牛奶样品共计122件，采用血浆凝固酶试验对样品进行检测，分析金黄色葡萄球菌检出率，并对检验出的金黄色葡萄球菌耐药性进行分析。结果 ①在122件生牛奶样品中，共检测出金黄色葡萄球菌30株，检出率为24.59%（30/122）；②所检出的30株金黄色葡萄球菌中，对10种抗生素存在一定的耐药情况，对头孢唑林、替考拉宁、呋喃妥因及奎奴普汀/达福普汀4种抗生素较敏感（敏感率均为100%），对万青霉素、阿莫西林及阿奇霉素耐药率较高。结论 生奶中存在金黄色球菌的一定污染，在对奶牛喂养过程中应注意控制抗生素的用量，可有效降低食源性致病菌耐药性。

【关键词】生奶；金黄色葡萄球菌；污染状况；耐药性

金黄色葡萄球菌广泛地分布于自然界之中，它所产生的肠毒素能够对食物而产生污染而造成人们急性食物中毒的情况突然发生[1]。最近几年由金黄色葡萄球菌引起的包括奶、肉及蛋等制品为主的食物中毒情况也越来越多[2]。我国也常发生金黄色葡萄球菌食物中毒，是卫生防疫部门重点监测项目[3-4]。本研究主要选择6个奶牛养殖场中抽取的122件生奶作为研究对象，对金黄色葡萄球菌的污染状况及其耐药性进行分析，现将结果报道如下。……