于丹

星云大師曾对我说：“我做碗面条给你吃，能让你记住20年！佛光山这么大，就是我卖面条卖出来的。我不仅是个会念经的和尚，还是个会做面条的和尚。”

有一次，我已经吃得很饱了，为难地对星云大师说：“我不能再吃了，明天再说吧。”星云大师笑着说：“明天又是明天的因缘了。”从那以后，我把吃饭当作参禅，从不拒绝尝试任何一种食物。

在西藏，我吃过干燥、生硬的糌粑；在四川，我吃过一整盘腥苦、刺鼻的鱼腥草；在日本，我吃过又臭又咸又黏的纳豆拌白饭；在南非的部落，我吃过面目狰狞的“虫子巧克力”……每次出国，我都坚持只吃当地的食物，希望在有限的时光中用味蕾和嗅觉去体悟世界各地的美食。

谈到各国美食，我总喜欢把它和当地的人联系起来，时间长了，头脑中便形成了一幅由美食串联而成的地球村味蕾图：美国人开朗、天真，还不乏孩子气的任性，所以他们的饮食杂乱且开放；法国人浪漫优雅，一瓶白葡萄酒能喝四个钟头，任凭光阴、美食和心情在空气中发酵；德国人具有实用精神，食物里混合着啤酒、香肠、土豆泥、面包圈的味道……

多年前的一个午后，在印度的灵修院里，我一边吃着从铅皮桶中盛出的咖喱烩四季豆，一边欣赏着象征着智慧神的猴子和象征着农神的牛在院子中徜徉嬉戏，轻叹着万物的相惜。不知不觉，其他的人都已吃不下去了，而我还要求再盛一份。

同样是在印度，有一次我走得饥肠辘辘，便向路边的商家打听吃饭的地方。不知是否此时的我早已饿得虔诚卑微，老人家看我颇有眼缘，马上拉开抽屉，捧出五颜六色、奇形怪状的各种各样叫不上名字的小食品给我。那一刻，善意和友好都浓缩在了食物里，超越了种族、宗教、国度，让人倍觉宠溺、温暖。

我稳稳地坐在干净的餐桌旁，细细地品味每一种食材的身世、滋味。感谢它们带着阳光雨露，带着一生的故事，走向我，融入我，并最终与我同归这个世界。

（摘自《人间有味是清欢》长江文艺出版社）