宾荣佩，黄正勇，毛丽丽，罗坚，黄艺，唐燕梅，梁贵秋，潘启寿

（1.广西壮族自治区蚕业技术推广总站，南宁市 530007；2.江苏科技大学，镇江市 212003）

粤椹大10与台湾大果桑高效施肥技术研究

宾荣佩1，2，黄正勇1，毛丽丽1，2，罗坚1，黄艺1，唐燕梅1，梁贵秋1，潘启寿1

（1.广西壮族自治区蚕业技术推广总站，南宁市 530007；2.江苏科技大学，镇江市 212003）

粤椹大10果桑园、台湾大果桑园测试不同施肥配方、方式和不同有机肥对果桑果、叶产量与果品质的影响，以探索出果桑的高效施肥技术。结果表明：施肥配方为每667 m2桑园施用有机肥2 t和总N、K2O、P2O5各30 kg时，粤椹大10和台湾大果桑的果、叶产量和果品质接近最高，是最佳的施肥配方。粤椹大10和台湾大果桑的糖度值与有机肥的施入量在一定范围内成正比关系，与施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）相关性不明显。分段式施肥优于一次性施肥。蚕沙发酵有机肥是很好的农家肥，施用于粤椹大10和台湾大果桑，能明显提高桑果、桑叶的产量和品质，是商品有机肥很好的替代品。

粤椹大10；台湾大果桑；施肥技术

近几年，广西加大蚕桑资源多元化开发力度，大力发展果桑产业。据不完全统计，截止2016年3月，广西果桑种植面积已发展到了710.88 hm2，种植的果桑品种主要是果叶两用型粤椹大10与加工型台湾大果桑。另外，根据2015年制定的《广西蚕桑产业提升行动方案（2015—2020年）》的规划，力争在“十三五”末完成发展3 333.33 hm2果桑，引进和培育大型桑果、桑叶食品加工企业5～10家的目标，加快推进全区果桑的产业化开发［1］。

肥水管理是果桑栽培技术中的关键环节，施肥的方式对果桑的果、叶产量和果品质起到重要作用。由于广西果桑栽培起步晚，技术落后，再加上对农民的培训力度不够，农民施肥技术粗放，造成肥料的浪费和环境的污染，致使大面积种植的果桑产量和品质上不去，经济效益未能达到预期目标，严重打击了果农的信心。因此，有必要针对果桑栽培中的施肥技术开展试验研究，以总结出适合粤椹大10与台湾大果桑的高效施肥技术，为广西的果桑栽培提供技术参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 果桑品种 选取种植于同一地块上，生长情况基本一致，处于丰产期的粤椹大10和台湾大果桑，两种果桑的种植规格如表1所示。

表1 粤椹大10、台湾大果桑种植规格表

1.1.2 试验肥料 有机肥［有机质≥45%，氮磷钾（总养分）≥5%，由广西大长肥业有限公司生产］；尿素（总氮≥46.4%，由安徽泉盛化工有限公司生产）；氯化钾（K2O≥60%，由中国农业生产资料集团公司生产）；钙镁磷肥（P2O5≥15%，由湖北金明洙化工有限公司生产）；蚕沙发酵有机肥（用蚕沙经微生物菌剂发酵无害化处理腐熟的蚕沙而成）；废菌渣发酵有机肥（用食用菌废菌包或废基质经微生物菌剂发酵腐熟的菌渣而成）。

1.2 试验时间和地点 2013—2015年，广西蚕业技术推广总站试验果桑园。

1.3 试验方法

1.3.1 施肥配方表的设定 按表2设定施肥配方。

表2 施肥配方表

1.3.2 施肥方式的设定

① 一次性施肥。按照表2的配方于12月下旬—翌年1月上旬，冬季整枝后5 d内一次性施完；

② 分段式施肥。即分3段施肥，即于12月下旬—翌年1月上旬，冬季整枝后5 d内按照表2的配方先施有机肥和磷肥；翌年5月中旬，夏伐冒芽后10 d内再按照表2的配方施入尿素和氯化钾的一半；翌年8月中旬再按照表2的配方施入尿素和氯化钾的另一半。

1.3.3 不同有机肥的设定 商品有机肥、蚕沙发酵有机肥、废菌渣发酵有机肥3种有机肥按照每667 m2桑园施2 t的量进行施用试验。

1.3.4 施肥 选取连续生长的6株果桑为一肥料处理区，共16个处理区，1区为对照，每个肥料处理区两头间隔2株桑树，左右间隔1排桑树，以保证每个肥料处理区互不影响，施肥时，先在距离桑树根部两边20 ～30 cm处挖一个深20 cm、宽30 cm的施肥沟，粤椹大10和台湾大果桑各肥料处理区均按照表2的配方施肥，CK不施肥，施完肥后回土。

1.3.5 肥后日常管理 每次施完肥后要及时盖上黑色地布，防止杂草生长与树争肥而影响试验结果。桑树花期用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1 000倍液每隔7 d喷施1次，共喷3～4次，防治桑椹菌核病。出现桑螟、蓟马、红蜘蛛等桑园害虫为害桑树时，及时用80%敌敌畏乳油和40%乐果乳油800～1 000倍液喷洒。桑树的剪伐形式为：夏伐一般在4月的下旬桑树采果结束后立即进行，平拳剪伐或在春季结果枝的基部剪伐，剪下的枝条搬离桑园集中烧掉。冬季整枝一般在每年的12月下旬进行，剪掉主干上的弱小枝，主干上的有效枝只剪掉顶端绿色细嫩部分即可，剪下的枝条搬离桑园集中烧掉。

1.4 数据测定

① 桑果产量：翌年4—5月桑椹成熟期测定各试验区的桑果产量，折算成每667 m2桑园产果量。

② 糖度值、果长、果宽和果重：翌年4—5月桑椹成熟期选择熟透的桑果10粒测定桑果的糖度平均值；选择最大的桑果10粒测定果长、果宽和果重，取平均值。

③ 桑叶产量：翌年4月桑果采收完后和7—11月测定粤椹大10各试验区的桑叶产量，每月测产1次，共6次，采摘新梢上部7～8片以下叶片，称重，折算成每667 m2桑园产叶量。

③ 叶长、叶宽和5叶重：翌年4月选取粤椹大10各试验区的最大5片叶，测定叶长、叶宽和5叶重，其中叶长和叶宽取平均数。

④ 单株枝条总长：翌年12月桑树打顶整枝前选取各试验区长势较好的3株桑树，测定各株长于40 cm的有效枝条总长，取平均值。

2 结果与分析

2.1 不同施肥配方对果桑产量和品质的影响情况

表3 不同施肥配方对果桑产量和品质的影响统计表

从表3我们可以看出：

① 施肥与不施肥条件下，果桑的产量和品质相差较大。如粤椹大10和台湾大果桑在每667 m2桑园施有机肥3 t和总N、K2O、P2O5各35 kg时，每667 m2桑园产果量分别为1 331 kg、2 877 kg，粤椹大10的产叶量为2 920 kg，糖度值分别为15.1°Bx、12.4°Bx；不施肥时每667 m2桑园产果量分别为699 kg、1 164 kg，粤椹大10产叶量1 386 kg，糖度值分别12.4°Bx、9.6°Bx，相比起来相差632 kg、1 713 kg、1 534 kg和2.7°Bx、2.8°Bx，差异极显著。

② 在一定范围内，果桑的果、叶产量和果品质随着有机肥施入量的增加而提高。如在每667 m2桑园施入总N、K2O、P2O5各35 kg时，每667 m2桑园分别施入有机肥0.5 t、1.5 t、2 t和3 t时，粤椹大10的每667 m2桑园产果量为910 kg、1 272 kg、1 327 kg、1 331 kg，产叶量为2 002 kg、2 482 kg、2 897 kg、2 920 kg，糖度值为13.1°Bx、14.3°Bx、14.8°Bx、15.1°Bx。由此可见，前三者之间差异显著，第三者和第四者之间差异不显著，说明每667 m2桑园施入有机肥2 t左右时桑树恰好充分利用，施入3 t已是过量施肥，且第二年施肥时均发现土内还有去年桑树未利用完的有机肥。

③在同一有机肥施入水平下，在一定范围内，果桑的产量随着总N、K2O、P2O5施入量的增加而提高，但糖度值无规律性变化。如在每667 m2桑园施入有机肥0.5 t，总N、K2O、P2O5分别各施入20 kg、25 kg、30 kg、35 kg时，粤椹大10的每667 m2桑园产果量为852 kg、875 kg、902 kg、910 kg，产叶量为1 854 kg、1 936 kg、1 995 kg、2 002 kg，糖度值为13.6°Bx、13.1°Bx、13.4°Bx、13.3°Bx。由此可见前三者之间差异显著，第三者和第四者之间差异不显著，说明每667 m2桑园施入有机肥0.5 t左右，总N、K2O、P2O5各施入30 kg时，已能满足桑树的生长发育需要，再过量施入意义不大。果桑果实的糖度值不因总N、K2O、P2O5的施入量而规律性变化。

综上所述，施肥配方为每667 m2桑园施用有机肥2 t和总N、K2O、P2O5各30 kg（兑换成复合肥15-15-15型为200 kg）时，果桑产量和品质接近最高，是最佳的施肥配方。果桑的糖度值与有机肥的施入量在一定范围内成正比关系，与施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）关系不大。另外，通过这几年的观测，糖度值与当年开花结果时的光照关系密切，光照强度越强和时长越长，糖度值越高。

2.2 不同施肥方式对果桑产量和品质的影响情况

从表3可以看出，分段式施肥果桑的果、叶产量高于一次性施肥，但糖度值与此无明显关系。如一次性和分段式每667 m2桑园施有机肥1.5 t和总N、K2O、P2O5各35 kg时，粤椹大10的每667 m2桑园产果量、产叶量、糖度值分别为1 272 kg、2 482 kg、14.3°Bx和1 495 kg、2 667 kg、11.8°Bx，两者果、叶产量分别相差223 kg和185 kg；台湾大果桑的每667 m2桑园产果量和糖度值分别为2 767 kg、11.3°Bx和2 879 kg、7.46°Bx，两者果产量相差112 kg。可能是由于分段式施肥选择在桑树快速生长的初中期开始施用速效肥料，与一次性施肥相比，更有利于桑树高效利用速效养分，促进桑树生长发育；而一次性施肥把所有的速效肥料集中在冬季施用，此时桑树正处于休眠状态，对速效肥料的利用率不高，而且速效肥料在土中的养分随着时间的推移不断被降解，等到桑树开始利用时，已是所剩无几。一次性施肥和分段式施肥与糖度值无明显关系。因此，分段式施肥优于一次性施肥，如果劳动力充足，建议采用分段式施肥。

表4 施用不同有机肥对果桑产量和品质的影响统计表

2.3 不同有机肥对果桑产量和品质的影响情况

从表4我们可以看出：

① 3种有机肥的肥效从高到低依次为商品有机肥＞蚕沙发酵有机肥＞废菌渣发酵有机肥＞CK。

② 其中施入蚕沙有发酵机肥与不施肥相比，以粤椹大10为例，每667 m2桑园产果量和产叶量分别增产558 kg和1 081 kg，而且桑叶片又大又厚，枝条粗长，桑果也较大且糖度值高。施入蚕沙发酵有机肥与施入商品有机肥相比，果桑每667 m2桑园产果量、产叶量、果叶品质十分接近，差异不大，肥效是相当的。

③ 从果桑产果量、产叶量以及果叶品质来看，废菌渣发酵有机肥的肥效与商品有机肥相比有一段距离，但是废菌渣发酵有机肥质地疏松，能大大改善土壤的通透性，促进作物对养分的吸收，若能和蚕沙发酵有机肥或商品有机肥混合施用的话，效果更佳。

因此，蚕沙发酵有机肥是很好的农家肥，施用于果桑，能明显提高桑果、桑叶的产量和品质，是商品有机肥很好的替代品。废菌渣发酵有机肥与蚕沙发酵有机肥或商品有机肥混合施用，也同样能起到一样的效果，且能大大改善土壤的通透性。

3 结论与讨论

3.1 试验结论

经过上面各项数据的分析，我们不难得出，每667 m2桑园施用有机肥2 t和总N、K2O、P2O5各30 kg（兑换成复合肥15-15-15型为200 kg）时，粤椹大10和台湾大果桑的产量和品质接近最高，综合投入产出比来考虑，是最佳的施肥配方。粤椹大10和台湾大果桑的糖度值与有机肥的施入量在一定范围内成正比关系，与施入速效肥料以及施肥方式（一次性施肥和分段式施肥）关系不大，与当年开花结果时的光照强度和时长成正比。分段式施肥优于一次性施肥，如果劳动力充足，建议采用分段式施肥，确保肥料被充分吸收利用。蚕沙发酵有机肥是很好的农家肥，施用于粤椹大10和台湾大果桑，能明显提高桑果、桑叶的产量和品质，是商品有机肥很好的替代品。废菌渣发酵有机肥与蚕沙发酵有机肥或商品有机肥混合施用，也同样能起到一样的效果，且能大大改善土壤的通透性，促进桑树根部对营养物质的吸收。

3.2 存在问题

本试验对桑果进行测产时，虽然之前对桑椹菌核病进行了药剂防治，但是仍有少部分桑果被感染，另外收果时有时遇到下雨天气，导致少部分桑果掉地，这些或多或少对桑果的产量测定造成了一定的影响。本试验由于试验地种植的果桑有限，每个试验的果桑为6棵，样本偏少，结果会有一定的偏差。施肥配方表未设计总N、K2O、P2O5的单独施用对粤椹大10和台湾大果桑产量和品质的影响，未能得出单独施用总N、K2O、P2O5时对果桑产量和品质影响的相关数据，这些问题有待深入探讨。

3.3 建议

商品有机肥肥效高，且做成颗粒状，施肥时较方便，但是成本也高，目前市场价格在1 000～1 500元/t左右，在目前桑果和蚕茧价格上不去的情况下，建议施一些农家肥，如蚕沙发酵有机肥、废菌渣发酵有机肥、畜禽粪便等代替商品有机肥，降低施肥成本，提高收益。

［1］ 广西壮族自治区农业厅.广西现代特色农业产业品种品质品牌“10+3”提升行动方案（桂农业发〔2015〕68号）［Z］，2015.

S888.4；

A；

1006-1657（2016）03-0012-5

2016-08-04；

2016-08-20

广西壮族自治区蚕业科学研究院青年基金项目（No.201401）；公益性行业（农业）科研专项经费项目（No.201403064）。

信息］宾荣佩（1986—），男，本科，农艺师，主要从事桑树栽培与病虫害防治技术研究，种桑养蚕技术推广。E-mail：1972853621@qq.com

信息］潘启寿（1964—），男，本科，高级农艺师。E-mail：1627265347@qq.com