张佳慧

摘要：山西陈醋与其包装设计如影随形、形影不离。本文从形色统一和色彩和谐美两个方面阐述山西陈醋包装的色彩设计特点。其次从年龄大小差异、民族地区的主观性以及社会发展对心理影响的三个方向分析山西陈醋色彩心理反应。

关键词：包装设计；色彩心理；山西陈醋

发现山西陈醋包装的色彩设计特点，研究山西陈醋包装色彩心理，目的在于剖析能够满足当代人审美的包装设计原理和切实可行的包装设计方法，使得山西陈醋的包装设计集功能性和审美性于一体。

一、山西陈醋包装的色彩设计特点

（一）形与色的统一

若是说包装是产品的门面，那么形与色便是包装的门面[1]。在陈醋包装设计中，形与色必须相辅相成方能将它们的美发挥到极致。如宁化府上水井五年陈酿，不单是佐餐的调味品，而且拥有弧线造型的它摆在餐桌上更像一件艺术品。顶部瓶盖采用黑色，与瓶身浑然一体，搭配上亮黄色标签。打破传统陈醋包装的红、白、黄标签，使其一下子与同类产品拉开差距。

（二）色彩的和谐美

和谐美是一种舒适自在的美，虚实相生的美[2]。和谐美中的一种就是色彩美，色彩美是求同存异的美，同是指整体的统一协和，异是指不同的色彩有不同的色相，相同的色彩在明度和纯度上也有差别[3]，并且实际运用中色彩面积不同，所传达的情感也有所不同。陈醋包装中各种色彩协调一致才能达到和谐美。如宁化府陈醋瓶装，瓶形是玻璃瓶，透明的瓶子可以让消费者直观看到里面的醋；标签配色红黄相间，顶部盖子的红色和瓶身标签的红色上下呼应。红色代表吉利；黄色代表黄土高坡的颜色，在传递中国风的同时很好的表达了山西地方特色。

二、山西陈醋包装的色彩心理反应

（一）山西陈醋包装的色彩心理

消费者对色彩的心理反应是因人而异的。不同的陈醋包装设计所采用的色彩方案不同，产生的情绪和美感也不同。比如紫林陈醋的三款设计，一年陈酿配色为红棕色和白色，红棕色给人一种踏实稳重的感觉；两年陈酿的配色为红绿相间，配色看起来更舒适一点；三年陈酿的包装绿色为主打色，是一种环保的颜色。很明显两年陈酿的包装要比一年陈酿的包装上档次，三年陈酿的包装看起来就更高级些，价格也是从一年到三年由低到高进阶的。这三款外观包装中构成元素基本一致，但色彩上的差别造就了消费者不同的心理感受。

（二）山西陈醋包装的色彩心理与年龄的关系

儿童对色彩鲜亮的事物最为感兴趣。青少年偏爱象征自然的绿色和张扬的红色。而成年人由于阅历的不断积累，对色彩的喜爱融入更多的个人感情因素。综上，为了起到事半功倍的效果，凭据消费群体在年龄上的差异所带来的色彩心理差异进行陈醋包装设计显得尤为重要。成年人的人生阅历和文化素养相对于青少年较为渊博，他们更偏幸一些温和、调和过灰色的色彩。例如“福满堂”在色彩上采用如大地母亲一般的颜色，典雅而高贵，底图是中国传统的四合院，镂空部分设计成中式窗花，上贴“福”字春联，接地气而不落俗套。陈醋的包装设计色彩选用的是土黄色，土黄色比亮黄色的明度、纯度低，视觉上给人更沉稳大方的感觉，再配以暗红色中式篆刻印章，简约而不简单。完全符合成年人的审美情趣。

（三）山西陈醋包装的色彩心理与民族地区的关系

“上水井”是山西“益源庆”旗下的一款高端产品。与家喻户晓的“宁化府”齐名，“上水井”的礼盒包装主打色采用传统的中国红，是中国人民所喜爱的颜色，寓意吉祥。标签底色是土黄色，象征着山西特有的黄土高坡地貌，精准表达“上水井”礼盒的地域性和民族性。“上水井”礼盒包装的图案设计是由一口古井（宁化王府留存下来的）和一群正在井边汲水的伙计组成，旨在表达井水是陈醋酿造的水源。符合“井水瓦缸”的绝佳品质。

（四）山西陈醋包装的色彩心理与社会心理的关系

时代的不同所带来的必然是审美标准的不同。色彩由于赋予了主观的审美意识，因此在不同的时代所代表的寓意也不一样。当人们的温饱还不能满足时，很少会有人去关注陈醋包装的色彩设计，设计师更多思量的是包装实用价值设计。随着社会发展，科技的进步，单一的功能包装已经不能满足人们的审美标准。设计师更加注重包装设计的色彩搭配、企业文化和竞争软实力，这种通过视觉方式快速精准传递商品信息的方法，可以有效提高商品的潜在价值。选择包装精美，色彩搭配合适的陈醋包装作为过年过节的礼品，不但可以体现一个人的审美水平，也是社会心理的一种时尚表现。20世纪80年代末兴起绿色设计，可持续发展势在必行，陈醋包装也朝着生态设计的方向发展。绿色环保设计的潮流恰恰映射出人们崇尚自然的社会心理。

三、结论

现代商品的包装走向技术与艺术相结合的多元化趋势，陈醋包装是更加具有地方特色、风土人情的包装设计。本文首先从形色统一和色彩和谐美两个方面阐述山西陈醋包装的色彩设计特点；其次从年龄大小差异、民族地区的主观性以及社会发展对心理影响的三个方向分析山西陈醋色彩心理反应。剖析能够满足当代人审美的包装设计原理和切实可行的包装设计方法，使得陈醋包装集功能性和审美性于一体，提高陈醋的市场竞争附加价值，打造民族品牌，为山西带来更高的产业效益，提高综合实力，走向国际化。

【参考文献】

[1]张文莲.中国茶文化与现代茶叶包装设计[D].苏州：苏州大学，2007.

[2]唐长兴.书法艺术美对现代设计的影响[J].社会科学家，2012，12（9）：159-161.

[3]李建中，任玉姣，韩怡.孟塞尔色立体色彩纯度的表达探讨[J].天津美术学院学报，2012，12（2）：66-67.