编辑/吴微　部分摄/陈果特约撰稿/黄绍祖（黄山市旅游饭店业协会秘书长）



婚礼的相关食俗

编辑/吴微部分摄/陈果
特约撰稿/黄绍祖（黄山市旅游饭店业协会秘书长）

上期提到了婚宴。婚宴作为人生一个成熟标志，也可以称为是最重要的“里程碑”。我国自古以来，把男女两人喜结连理看成是一个过程。这个过程包括说媒、相亲、下聘、大定、出阁、同庆、回门等多个环节。在这些环节中，大都离不开膳食。按一般大婚传统食俗看，普遍包括订婚、出阁、同庆、回门这四个主要环节的礼宴。

一、订婚食俗

所谓订婚，即男女双方及家庭在进行各方面的了解后，觉得可以缔结正式的婚姻关系，就在选定的一个“好日子”里委托媒人，带男方到女方家中去下聘礼，明确婚姻关系。订婚下聘礼，多数地区都要举办订婚礼仪。

出席订婚礼仪人数不多，但都很重要。除了双方家长、媒人外，就是家族中身份地位高、有名望的人员。订婚宴席间的各种祝福庆贺之外，主要是确定双方婚姻关系。其实也就是我们今天所谓的办结婚证，使双方婚姻明确并合法化。所以，从这种意义上讲，订婚甚至比迎娶更重要。

订婚聘礼具有特定意义。在我国，以茶为聘礼有着悠久的历史。古人结婚取“茶不移车，植必子生”的“不移植子”之意。在很多地域和民族中都以茶礼来寓意双方对爱情的坚贞不移和永世常青。所以，订婚礼品中少不了茶礼。而在订婚礼仪中也包括奉茶、受茶、吃茶。订婚宴席的菜品食材也有一定讲究，一般必有鸡、鹅、鸭、鱼等。……