涂　建，陈华才，范红伟，黄金飞,王国琴

(1.中国计量学院 光学与电子科技学院，浙江 杭州 310018；2.浙江省家具与五金研究所，浙江 杭州 310007)



材质元素对不锈钢杯重金属析出量的影响

涂建1,2，陈华才1，范红伟2，黄金飞2,王国琴2

(1.中国计量学院 光学与电子科技学院，浙江 杭州 310018；2.浙江省家具与五金研究所，浙江 杭州 310007)

【摘要】采用火花直读光谱仪分析了110批次不锈钢杯中C、S、Si、Mn、P、Cr、Ni7种材质元素的含量，同时采用石墨炉原子吸收分光光度法分析了它们的Pb、Cr、Ni、Cd、As5种重金属元素的析出量.研究了不锈钢材质对重金属元素析出量的影响.结果表明，材质元素Ni含量对重金属元素Pb的析出量有显著影响，材质元素C、Si、Mn、P含量对重金属元素Cr的析出量有显著影响，材质元素C、S、Mn、Cr、Ni含量对重金属元素Ni的析出量有显著影响，材质元素Si、Mn、P、Cr、Ni含量对重金属元素As的析出量有显著影响.

【关键词】不锈钢；材质元素；重金属析出量；原子吸收光谱法

重金属迁移量(以下称析出量)是指在一定条件下，通过一定浓度的乙酸浸泡所析出的重金属含量，通常采用铅、铬、镍、镉、砷5种重金属析出量来表征食具容器的卫生安全性能[1].重金属析出量不仅是衡量不锈钢食具容器的重要指标之一，也是出口欧盟国家的重要技术指标[2].目前应用于食品接触材料加工制造的不锈钢按照显微组织分类主要有奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢，由于马氏体不锈钢具有较高的硬度，多用来生产餐具，奥氏体不锈钢具有较好的加工……