刘 欣，熊芳琪，余倩莎，张 城，唐 娟，彭国平

（湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南　长沙 410128）



茯苓多糖的提取工艺优化

刘 欣，熊芳琪，余倩莎，张 城，唐 娟，彭国平

（湖南农业大学生物科学技术学院，道地药用植物规范化栽培与综合利用湖南省工程实验室，湖南长沙 410128）

摘 要：为了改进茯苓多糖的提取工艺，以茯苓粉为原料，通过对NaOH浓度、反应温度、反应时间、料液比4个因素进行正交试验，探讨了茯苓多糖提取的优化条件。结果表明：茯苓多糖提取的最优制备工艺为：反应时间8 h，碱浓度0.7 mol/L，料液比1∶30，反应温度5℃。

关键词：茯苓；茯苓多糖；提取工艺；优化

茯苓味甘、淡，性平，主产于安徽、云南和湖北。茯苓中绝大部分组分是多糖，含量达到93%以上。目前有关茯苓多糖提取工艺的研究很多［1-3］，通常采用水提和碱提两种方法分别提取水溶性茯苓多糖和碱溶性茯苓多糖。因茯苓多糖大多为碱溶性，所以碱提法更常用，但强碱有可能打断多糖的糖苷键，从而引起多糖降解。研究考察了提取碱浓度、提取温度、料液比、提取时间等因素对茯苓多糖提取率的影响，优化了碱溶性茯苓提取工艺条件，旨在为碱溶性茯苓多糖的推广应用打下基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验材料与试剂 茯苓粉菌核（湖南省靖州县茯苓协会茯苓基地）。无水乙醇、盐酸、氢氧化钠、葡萄糖、乙醚、丙酮、冰醋酸均为分析纯（国药集团化学试剂有限公司）。

1.1.2 试验……