陈迪勇，王　杰，张　颖，陆明勇

(贵州省分析测试研究院，贵州　贵阳　550002)



超声清洗去除蔬菜上有机磷农药残留

陈迪勇，王杰，张颖，陆明勇

(贵州省分析测试研究院，贵州贵阳550002)

摘要：目的：利用超声清洗机对蔬菜进行清洗，以去除蔬菜上残留的有机农药。 方法：取25 g样品和50 ml乙腈，在匀浆机中高速匀浆2 min后用滤纸过滤，滤液收集到装有氯化钠的具塞量筒中，激烈振荡1 min，静置30 min，使乙腈相和水相分离。取10.00 ml乙腈相，放入150 ml烧杯中，经净化后浓缩至1.0 ml，装瓶上机分析。结果：用超声清洗后的蔬菜表面的农药残留量要明显少于用水冲洗后的蔬菜表面的农药残留量。结论：超声清洗能有效去除蔬菜表面的农药残留。

关键词：超声；清洗；农药残留

随着工业化的发展，可用耕地的不断减少，生产者为了提高产量，防止病虫害，大量使用化肥、农药、添加剂，这些物质违规使用、过度使用、使用不当的现象普遍存在，导致食品污染问题日渐突出，不仅破坏了生态环境，也损害了人类健康。人们食用了这些残留农药的瓜果蔬菜，很容易引起慢性中毒；长期食用，不仅会损伤肝脏，还会引起其他慢性疾病，甚至会诱发癌症，对于孕妇来说，还会影响到胎儿的发育，因此，去除瓜果蔬菜上的残留农药已经成为每个家庭的一件大事。那么怎样才能更好的去除蔬菜瓜果上的农药及其他残留物呢，为此我们做了如下研究[3]。

1试验部分

1.1仪器和试剂

气相色谱仪：Agilent 7820 A气相色谱仪及工作站，FPD检测器；

超声清洗机：GT2120QTS，广东固特超声股份有限公司，频率：20 kHz；……