张玉霞 范旻

体验式营养教育对改善孕妇饮食行为的效果分析

张玉霞 范旻

目的 比较 体验式营养教育和传统营养宣教对改善孕妇营养知识、营养态度、饮食 行为的效果，探讨对孕妇营养教育 的最佳模式。方法 将256例孕妇随机分为体验式营养教育组（129例）和传统营养宣教组（127例）。接受两种不同教育模式后，对孕妇的营养知识、态度、行为进行调查。结果 两种不同的教育模式，营养知识的知晓率与态度方面差异无统计学意义，膳食行为改变方面差异有统计学意义（P＜0.05）。结论 对孕妇开展体验式营养教育对改善孕妇饮食行为效 果优于传统营养宣教、这种营养教育模式是值得大力推广的。

孕妇；营养；健康教育

1 资料与方法

1.1 一般资料 对2014年7月～2014年11月在新疆维吾尔自治区人民医院做产检的256例孕妇随机分为体验式营养教育组和传统营养教育组。其中体验式营养教育组129例，平均年龄（27.00±3.38）岁，其中初中11例，高中35例，大专53例，本科28例，研究生2例；传统营养教育组127例，平均年龄（27.00±3.12）岁，其中初中8例，高中34例，大专53例，本科

30例，研究生2例。2组年龄、民族、学历上差异无统计学意义。

1.2 方法

1.2.1 体验式营养教育组 体验式营养教育在本院临床营养科教育中心进行，教育中心由营养宣教室和营养教育餐厅组成，孕妇于体验式用餐前半小时，在营养宣教室，有专业的营养师为其做孕妇营养讲座，讲座内容包括孕妇的饮食宜忌、饮食如何定量，如何合理搭配食物，如何合理烹饪。在用餐前营养师会对孕妇做一个简单的问卷调查，了解孕妇对营养讲座内容的了解。……