保健—从“吃”做起（二）

医者有话说

刘鑫，陕西省结核病防治院主治医师，2006年毕业于延安大学 ，硕士研究生，发表论文：《颈部淋巴结核的外科治疗》，《耐多药肺结核的外科治疗》等。2007.7-2015.8 在陕西省结核病防治院外科工作；现为陕西省保健协会会员；2015.9至今：在第四军医大学进行硕士研究生学习。

保健在中国有着悠久的历史，数千年来，历代的中医药学家和养生学家不断地积累和总结流传于民间的养生保健经验。中国的传统养生学流派较多，各有所长，总体来讲主要分为精神、动形、固精、调气、食养、药饵等六大学派。各学派各有所长，又兼收并蓄，形成了中国独具特色的养生保健方法。

现从饮食方面，浅谈关于保健应该采取哪些预防措施。

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要。但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。推荐成人每日摄入量：鱼虾类50～100克，畜禽肉类50～75 克,蛋类25～50克。

（■刘鑫 陕西省结核病防治院）