奶牛科学饮水的重要性

奶牛在生产过程中，不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季，养殖场都要创造条件保障充足科学的饮水，这样才能保障奶牛发挥最大产奶性能；否则，精饲料、粗饲料再好，环境、设施设备再优越，产奶最大量也发挥不出来。

1.饮用水对奶牛生产的重要性。奶牛处在不同的体重、年龄、泌乳阶段、环境等状况下的饮水量不同；奶牛每天产奶10千克，需要饮水45～50千克，产奶40千克，需要饮水100～110千克；饲喂1千克干草，需要饮水4.2千克；随着空气温度的上升，饮水量也明显增加，当气温从18℃升高到30℃，奶牛饮水量增加29%；日粮中食盐、小苏打和蛋白质含量提高，饮水量也相应提高；日粮中粗纤维含量提高，饮水量提高；另外，水的气味、硬度、重金属及细菌指标等，对奶牛饮水均有影响。

2.奶牛饮用水的来源和代谢。奶牛在生产活动中摄取的水，主要从直接饮用水、饲喂饲料中的水、有机营养物质代谢产生的水中获得。其中，直接饮用水占80%～90%；饲喂饲料中的含水量，精饲料15%～18%，干草12%，青贮饲料 69%，青绿饲料 80%。奶牛每天消耗水量较大，有基础代谢消耗和生产代谢消耗。研究表明，奶牛每分钟饮水量3.8～15千克。奶牛挤奶后一小时饮水量是全天的饮水量的30%～50%；对于产奶量为33千克/天的泌乳奶牛,每天产奶消耗水分占总量的34%，排粪和尿消耗水分分别占水分总量的33%和15%；还有肺呼吸和皮肤蒸发等，奶牛每天需要的水量是较大的。

3.奶牛饮用水的要求。奶牛饮用水的质量是影响奶牛健康和生产的重要因素，判断人和家畜饮用水常用的五个特征是感官特征（嗅觉和味觉）、理化特征（pH值、溶解固体总量、总氧溶量和硬度）、有毒化合物（重金属、有毒矿物质、有机磷和碳氢化合物）、过量的矿物质和化合物（硝酸盐、硫酸钠和铁）以及细菌和藻类等。奶牛场在选址过程中，应选在水源无污染，远离化工厂、造纸厂和污水处理厂的地方，保障地下水质无异味；pH值6.5～8.5，总硬度(碳酸钙)不超过450毫克/升，不得检出大肠杆菌；饮水槽数量要足够，方便奶牛自由饮水，饮水槽宽度50厘米/头、高度在60～80厘米比较合适,水槽中水的深度不低于8厘米,以便于牛口部伸入水中2.5～5厘米。每群奶牛每个运动场最好设置2个取水点，要定时清洗、消毒；夏季防止水槽有微生物孳生致使水质变坏，冬季有条件的可使用电加热水槽，保障饮水槽的水不结冰，坚决不给牛饮用冰水。

4.奶牛饮水温度。奶牛的正常体温在37.5～39.5℃范围，成年奶牛适宜的饮水温度，冬季应不低于12～14℃，产奶和妊娠牛应不低于15～16℃；奶牛产后因损失大量水分而感到口渴，并且体温较低，此时奶牛饮用温度高于体温1～2℃的水，有补充体液、温暖身体之效，饮用冷水则可引起胎衣滞留及感冒等疾病。犊牛体温比成年牛高，人工哺乳时，无论初乳或常乳，都应在加热消毒之后冷却至35～37℃时喂给，饮水的适宜温度为35～38℃。产奶牛冬季饮水温度最好不低于8℃，当气温为2～9℃的条件下，给奶牛饮10～15℃的水,比饮冷水产奶量提高9%。

（姜合祥 青岛农业大学动物科技学院；李丽娜 莱阳市畜牧兽医局；柴士名 山东省畜牧总站）