聂玮庭

对于和香的概念大抵是自周人开始的，周人祭祀多崇尚烟气，然未必看重香味，以烟气禀达而感引神明，以气歆享之。后来周主以德化治国政，盖将祭祀时之事名物化，喻以德行。在历史的发展中，香及气从具象的嗅觉感官的体验，逐渐抽象到较为宏观的德化要求，从物质及精神，整体开始了价值的判断。

许慎的《说文解字》曰：“香，芳也，从黍（shǔ，从禾从雨。禾属而黏者也）从甘。”香之形象，是人对谷物的甘美气息的思考，所得出的概念往往被用以美好之物。从祭祀的层面来讲，香于人类社会演变了许多年，才成为今日的用香文化，就不一而论。又如埃及人、希克索斯人、黎凡特人等，皆多以美好的含义解读于用香方式及本体。

香从物质到精神层面，人本身对其语言和感情都产生了一些变化，如“以兰为拟”，“同心之言，其臭如兰。” 臭是香早期的别名，古者香秽之气皆名为臭。又按《晋语》载：“惠公改葬申生，臭徹于外”此谓秽气为臭也。

《礼记》：“萧合黍，稷，臭阳达于墙屋。”气者属阳。这里的“合”就是强调了香品之间的合。

按贾公彦，甸师，“祭祀，共萧茅。”萧，三国时陆玑曰：“白叶茎粗，科生多者数十茎，可作烛，有香气，故祭祀以脂爇（ruò，燃火曰爇）之为香。”这里就明确提到了爇，到东汉和脂类一起燃烧的做法才称为爇，而与直接焚烧是有所区别的。宋代高承的《事物纪原》：“汉淮南王招致方士之士，延八公等撰鸿宝方毕方，法烛是其一也，余非民所急，故不行于世。”这是制烛之法，燃烛实为爇，盖说法烛或是最早的香薰蜡烛了。……