“改变可用性和价格是一项持续的挑战”，因此快速反应能力至关重要。最低成本配方（LCF）是现代加工商常用的方法，这种数学优化技术能够使加工商以最低成本或费用整合配方或公式，特别是当配方或公式需要符合某些技术参数和限制，以及可以灵活地使用原料以符合这些参数时。以香肠为例，如果企业正在制作香肠，其规格要求产品必须包含40%的蛋白质，至少70%的猪肉，那么生产线可以通过组合一些原料来实现此目标。除了必需的猪肉（可能是高脂肪猪肉）外，可以选择一种或多种动物或蔬菜蛋白来实现配方目标。该配方组分和数量可以灵活组合，以获得配方目标，并且使用低成本组分。

灵活采购有助于购买到价格每天都在发生变化的低成本商品，以降低附加成本。最低成本配方能够计算最具成本效益的购买方式，通过选择和组合原料，从而实现企业的配方目标。最低成本配方作为补充还可帮助加工商充分地利用现有库存。使用最低成本配方计算，加工商也可以从生产中获得最大收益。

采用脂肪分析系统，

多方位保障肉类加工安全

由于肉类生产商所生产成品的最大组成部分是肉，因此有必要使“肉”成为关注点。脂肪是肉类成本的主要决定因素，准确测量脂肪含量的功能对于高效的最低成本配方而言至关重要。对肉类加工商而言，脂肪分析系统无疑是优化生产的好方法，其能够有效改进最低成本配方的可靠性。……