雷敏

“来一份豆皮，宣告独立”“有一种麻辣，用来疗伤”……你听说过边吃麻辣烫边玩摇滚的吗？7月9日至11日，在北京举办的“2016年中国特许加盟展·北京站”现场，记者就看到这样一家把摇滚文化和巴蜀饮食混搭的休闲餐厅。参展人员说，现在顾客来餐厅不仅是吃食物，更多的是吃服务，吃文化。

类似的服务创新，在特许经营领域正如火如荼地展开。同期召开的“中国特许经营高峰论坛”上，政府官员和业内人士探讨了这一行业的市场前景。

中国连锁经营协会秘书长裴亮称：“虽然现在经济下行压力加大，但对于特许经营来说，却孕育着巨大的商机。‘消费升级+移动互联是特许经营行业发展的双驱动力，将催生众多新业态和新模式。”

连锁协会的资料显示，现阶段，中国非物质类消费（体验式消费）与物质类消费的比重约为4：6，而在美国这一比例是7：3。中国现在正进入消费升级的关键期，服务类消费企业的连锁发展拥有巨大空间。

连锁协会日前发布的“2015年中国特许连锁100强”调查报告显示，2015年特许新业态不断涌现，细分市场的新生力量表现不俗。如个性化家具定制企业尚品宅配，通过在细分市场做深做细，年营业额增长50%以上。

商务部流通发展司副司长尹虹表示，当前我国居民消费呈现个性化、多样化、品质化的特点。消费变了，特许经营也要随之而变。要加快培育形成满足新消费的服务能力，细分经营业态，创新经营方式，通过优品牌、提品质，优化服务供给。