于亚琦　赵俊明

摘 要：情景教学法是以学生为主体的教学法，一方面可以帮助学生理解岗位需求，另一方面能引导学生自主进行酒店英语口语的学习。本文提出了情景教学法在酒店英语口语教学上的必要性，明确了情景创设的不同阶段及创设形式，以自身实践教学效果对传统教学方法和情景教学法进行了对比，体现了情景教学法在高职酒店英语口语教学中的优势。

关键词：情景教学法；高职院校；酒店英语口语教学；实践

中图分类号：G71文献标志码：A文章编号：2095-9214（2016）01-0155-01

一、情景教学法在高职酒店英语教学的必要性

酒店英语是高职旅游管理专业的一门核心专业课程，专业性和实践性很强。学生毕业后要面向酒店行业第一线岗位需要，因此要求学生掌握较高层次的英语听、说技能。但经笔者对所在学院学生调查显示，在从事酒店服务实习期间，遇到涉外客人时，有95%的同学不能顺畅的进行交流表达，在很大程度上限制了学生进行涉外服务的能力，说明高职院校酒店英语口语教学效果不甚理想，有待进一步教学改革。

高职学生的英语基础比较薄弱，对英语的学习兴趣不高。传统口语教学方法形式较单一，学生操练起来难度较大，效果不理想进而对英语学习更加丧失了信心。

情景教学法以学生为中心，在整个教学过程中教师起组织者、指导者、帮助者的作用，通过创设各种生动、具体的情景，学生能充分发挥学习的自觉性、主动性、积极性和创造性，最终达到学生由害怕学、不愿学、学不会到想要学、玩中学、容易学的有效转变。

二、教学实践中的情景创设

情景教学法的情景创设没有固定的模式，本次教学实践尝试在酒店英语口语教学中按照四个阶段展开，分别为情景导入——师生讨论、教师详解——学生认知、练习、应用拓展——师生总结。下面以入住登记这一章内容为例进行说明。

（一）情景导入

第一阶段，利用视频资料（英语行行通——酒店英语）导入本章内容，播放视频片段。

（二）师生讨论、教师详解

第二阶段，让学生结合之前学习的前厅客房服务实训的内容及视频片段，就入住登记流程进行讨论，请学生尝试重复对话中服务员的问题和客人的回答，之后教师结合视频与教材对入住登记常用经典句型进行详解。

（三）学生认知、练习、应用拓展

第三阶段，让学生大声、反复的分角色自主练习，一方面理解角色，掌握入住登记经典句型，另一方面培养英语学习的语感，教师深入学生中间，随时解答同学们的疑问，有针对性的进行辅导。之后，以抽查或自愿的形式鼓励学生进行对话表演，分别扮演服务员和客人的角色，尽可能完整地表演入住登记流程。

（四）师生总结

最后阶段，请其他同学进行补充、完善，将视频对话及重要内容在投影屏幕上展示出来，引导学生思考入住登记的服务流程和常见对话。

三、情景教学法的实践效果

笔者以 2012级1班和2班共91为同学作为实践对象，其中1班为实验班，学生人数为45人，采用情景教学法进行教学；2班为对照班，学生人数为46人，采用传统的以教师讲授为主的教学模式进行教学。两班总体成绩大体平衡，采用相同师资、相同教材，结合实践前后两次问卷调查及访谈结果对教学效果进行检验，调查结果如下：

在实验前的问卷调查中，实验班和对照班的数据差别不大，如学生对英语学习方法有效性、酒店英语学习兴趣度、参加酒店英语课堂互动积极性等方面，两班数据类似。实验后对照班在问卷中的选择与实验前的选择没有太大出入，说明经过一学期的学习，学生对酒店英语口语教学的效果改观甚微。而实验班的数据出现了较为明显的变化，采用情景教学法后，学生仿佛就置身于具体的岗位中，同学们用英语各行其责，大大激发了学习兴趣和表达欲望。活跃了学习氛围，真正实现了以学生为主体的教学模式，使学生在愉快、欢乐的学习氛围中学习和巩固学到的语言知识，锻炼语言运用的能力，实践效果明显。

（一）学习方法有效性

之前关于学生对自己英语学习方法有效性的调查，之前认为学习方法无效或效果不明显的学生数由实验前的31名同学下降为实验后的13名同学，这说明学生对于情景教学法在英语口语教学中的实践给予了一定的肯定，相对于传统教学法，学生们觉得情景教学法效果更理想。

（二）学习兴趣度

关于学生对酒店英语学习兴趣度的调查，表示感兴趣的人数由实验前的 16人次上升为目前的33人次，这说明大多数学生对英语口语的学习兴趣有所提高。

（三）课堂参与积极性

关于学生参与酒店英语课堂互动积极性的调查，选择积极的同学由实验前的18人上升到实验后的31人，所占比例从实验前的40%上升为68.8%，说明大多数学生认为通过采用情景教学法学习酒店英语口语更能吸引其参与课堂互动，并且多数学生对英语口语学习积极性明显提升。

因此，相对传统教学方法，在高职酒店英语教学中合理运用情景教学法不仅可以激发学生学习英语口语的兴趣，使其以更大的热情和动力参与学习，甚至自主学习，同时丰富、生动的情景创设更能够优化酒店英语教学过程、提高酒店英语教学效率，增强学生与人合作、独立思维和解决问题的能力，进而全面提高学生的英语口语能力。

四、情景教学法实践应注意的问题

与传统教学相比，以学生为中心的情景教学法会使教师工作的信息量更大、对教师要求更高，因此教师的教学方法应灵活多变，并适应学生学习的差异，调动其学习英语口语的积极性。教师在实施情景教学时要把握好度。学生在整个过程中都是处于主体地位，教师只是情景的创设者，只需要引导学生通过实践、讨论和合作来实现语言的认知中采用的传统教学方法已不能很好的满足教学效果。

（作者单位：山东外事翻译职业学院）

参考文献：

[1]丛艳.情景教学法在高职酒店英语教学中的应用研究[D].辽宁师范大学，2013.

[2]文慧.情景教学法再告知英语口语教学中的实证研究[D].山西师范大学，2013.

[3]夏天.情境教学法在高职院校酒店英语教学中的运用探讨[J].科技文汇，2012，（12）：85-86.