文/雁子



红嘴绿鹦哥 菠菜

文/雁子

菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫鹦鹉菜。

古代被赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜的佼佼者，中国民间有句俗话“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”。阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”。

《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。如果你的脸色不佳就请常吃菠菜。它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润、光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜的历史文化

菠菜原产在波斯(伊朗)，菠菜流传到中国是唐朝的事情了(也有说是汉代，但无证据)，《唐会要》就记载着，尼波罗(也作泥婆罗，现在尼泊尔、印度一带)进贡菠菜给唐太宗，说其根为红色，做熟后味道不错。《新唐书·西域传》也记载了贞观二十年(公元647年)进贡菠菜的事情。当时称其为菠棱菜。不过炼丹的道士称其为波斯草，并特别喜欢吃菠菜。原因据说是吃菠菜可以化解丹药后带来的不适感。可惜菠菜传入晚了，要不晋朝那些服用五石散狂士们犯不着去裸体奔跑。他们吃药后心中燃起熊熊烈火也许能压制一下(五石散可以大大提高性能力)。

唐太宗也许喜欢吃菠菜，因为他喜欢炼丹吃药。他子女众多也许和他吃丹药后性欲旺盛有关(他活了五十岁，有十四个儿子，二十一个女儿，这还不算夭折的)。……