文/付云峰



吃盐多会变丑饮食切勿“重口味”

文/付云峰

法国有句谚语:美女是住在山上的，不是长在海边的。意思是，住在海边上的人饮食中一般吃盐会偏多，而山上的人则相对会少些。重口味不仅让皮肤、身材受影响，连一头秀发也会受牵连。

吃盐多、口味重会引起高血压、伤肠胃等问题，你也许想不到，重口味饮食还会让人变丑。

法国有句谚语:美女是住在山上的，不是长在海边的。意思是，住在海边上的人饮食中一般吃盐会偏多，而山上的人则相对会少些。重口味不仅让皮肤、身材受影响，连一头秀发也会受牵连。

皮肤粗糙，皱纹多

复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示，吃盐太多，体内钠离子增加，细胞内外的水交换过程会出现问题，从而出现颜色附着，造成肌肤粗糙发黑。钠离子的增加还会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间久了皱纹就会越来越多。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲提醒，吃盐过多还会加重雀斑、黄褐斑等。

面部浮肿，身材差

除了对皮肤的影响之外，吃盐过多还会造成面部浮肿，使人容易发胖。这是因为，过量摄取钠会妨碍钾的吸收，造成血液循环变慢，脂肪和体内废物囤积，水分滞留在体内，使腰围变得臃肿肥胖。

安徽医科大学卫生管理学院研究人员2014年发表在《中华疾病控制杂志》第八期上的一项涉及4省市的研究显示，饮食偏辣、偏咸者出现超重和肥胖的可能性分别是不吃辣、咸淡适中者的1.41倍和1.31倍。重口味者往往在咸辣味的刺激下，胃口更好，从而失去节制，暴饮暴食，最终导致肥胖。

秀发枯黄，引发脱发

口味重还会造成营养代谢性脱发，让头发变得枯黄。

李艳玲表示，从中医理论上讲，肾气盛则头发乌黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄。研究表明，吃太咸会增加肾脏负担，引起排钠障碍，进而使血压升高、蛋白代谢紊乱，从而影响头发中蛋白的形成，使头发颜色变浅，发质呈现枯黄状态，甚至引发脱发。

长痘上火，损健康

对于吃辣，虽然有一定好处，比如南方较为潮湿，吃辣可以排除体内湿气。不过专家表示，嗜辣过度也有很多不好的地方。

李艳玲解释，吃辣容易导致毛孔粗大、起痘等问题，这主要是辣味素的作用。中医讲，辛味往上走，所以主要影响面部皮肤。尤其是北方气候干燥，吃辣容易上火，再加上夏季失水多，易燥热，更容易对身体造成伤害。

让重口味回归清淡。专家建议，尽量减少在外就餐;做菜时不要凭手感，一个啤酒瓶盖去掉胶垫，装满盐正好是6克的量，每人每天吃盐的总量最好保持这一瓶盖的量。而且要避免吃含盐过多的加工食品，如酱菜、午餐肉等。如果觉得太过清淡，可以用葱、姜、蒜等进行调味。