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深海鱼儿游上京城百姓餐桌

2016-05-24张志国

绿色中国 2016年24期
关键词:渔港京城卖场

文 本刊记者 张志国

深海鱼儿游上京城百姓餐桌

The Deep Sea Fish in Nansha Islands Tour on Beijing People 's Dining Table

文 本刊记者 张志国

年终岁末,京城百姓又有口福了——一大拨儿来自祖国最南端南沙群岛的海鲜直供京城,300余种海鲜美食将直接“从海洋到餐桌”,让您一饱口福。

近日,本刊记者来到位于大兴区京良路乐家购物中心的京城特大海鲜零售、加工为一体的“南沙渔港海鲜酒楼”一探究竟。南沙渔港,可谓不到海边吃遍海鲜,从海洋即到餐桌。

记者在南沙渔港一楼1000平方米的海鲜自选大卖场,看到南沙群岛、东沙群岛、西沙群岛深海游来的100多种鱼虾蟹,其中有咱京城不常见石头鱼、刺鲍、大花豹斑、大响螺、老虎鱼、石斑鱼等野生、名贵的海鲜;还有来自美国、加拿大、澳洲、朝鲜半岛等10多个国家直接进口的波士顿龙虾、美国大红龙、阿拉斯加帝王蟹、澳洲生蚝、澳洲鲍鱼、澳洲花龙虾、朝鲜七彩贝、香螺、花螺、象拔蚌、泰国富贵虾、加拿珍宝蟹、南非龙虾仔、印度膏蟹等全世界著名海鲜,其中帝王蟹重达10多斤。

据记者现场观察,一楼为食客自选海鲜大卖场,4楼4000多平方米为现场海鲜加工及食客消费区,该酒楼首创海鲜家庭消费模式,于2016年12月18日启动双节家庭消费美食周至元旦前结束。凡此期间到“南沙渔港海鲜酒楼”1层选购海鲜的顾客,每天可享受选购两款3-5元特价海鲜的优惠;凡到4层用餐的顾客,可享受所有菜品一律9折优惠,活动期间海鲜大卖场蓝鳍大金枪鱼、大龙趸、大鳄鱼等大型鱼类现场开刀,南沙渔港海鲜酒楼创新改良海鲜销售、加工新模式,颠覆大家对海鲜高端、价贵的认识,让高档海鲜走入寻常百姓家,始终坚持海鲜亲民价,卖场所售海鲜均与京城海鲜批发市场价格持平,有些海鲜更具优势。

“南沙渔港”食品安全从源头抓起,在海南自建渔场,并与沿海数百位鱼民签订包销协议,去除一切中间环节,南海海鲜均是海港对卖场直销模式。为此花重金自备了可装载6吨海鲜专业冷链车,从三沙群岛新建港口潭门港装运海鲜,经过48小时运抵京城,其运输方式分为原海水盛装活鱼虾蟹,确保其鲜活;也同时运载冰鲜鱼虾蟹,确保其新鲜,整个物流环节无污染,确保安全卫生。这种物流方式,充分体现出南沙渔港的海鲜“从海洋既到餐桌”的经营模式;从多国进口的海鲜,也是经过严格的海关检验才能进入“南沙渔港”销售。“南沙渔港”所经营的300多款海鲜,都是经过层层卫生监督机构检验合格后运抵京城的,可以放心食用。

“南沙渔港海鲜酒楼”出品的以海鲜为特色的美味佳肴,由香港名厨蔡佳俊主理,其中避风塘炒蟹、辣酒煮海贝、南沙深海杂鱼煲、花螺鲍鱼焖文昌鸡、古法双冬羊腩煲(原料为海南著名的东山羊烹制)、深井烧鹅等。

据悉,南沙渔港海鲜酒楼的年夜饭预订已在火热进行,年夜饭的特色当然是以海鲜为特色。凡预订年夜饭消费达1000元以上可另领取500元现金抵用券。

南沙渔港,不到海边吃遍海鲜,从海洋即到餐桌。

南山群岛的扇贝

现场开刀80斤的蓝鳍金枪鱼做刺身

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