郝春光

饲料是肉鸡赖以生存的物质基础，占肉鸡养殖成本的60%～70%，因此肉鸡饲料营养管理对肉鸡业非常重要。如何配制营养全价、平衡、高效的饲料，是肉鸡业关注的重点之一。我们通过对肉鸡饲料中氮和微量元素的研究，证明降低饲料中蛋白质、磷及有机微量元素的使用量，不仅对肉鸡的生长发育没有不良影响，反而还能节约资源、降低成本、保护环境，为进一步大规模推广应用奠定理论基础。

一、使用低蛋白饲料的优越性

1. 节省蛋白质饲料资源，缓解蛋白质饲料紧缺

目前我国蛋白质饲料资源紧缺问题日益突出，每年进口大豆约6000万吨、豆粕约1500万吨、鱼粉约150万吨。使用低蛋白饲料，可以节省蛋白饲料资源，缓解蛋白饲料紧缺的矛盾，从而减少对进口的依赖，节约外汇。

2. 降低饲料成本，提高养殖效益

在整个养殖成本中，蛋白饲料成本仅次于能量饲料成本居第二位，使用低蛋白饲料可以降低饲料成本，尤其在蛋白饲料价格较高，而合成氨基酸价格较低时，更为明显。

3. 减轻代谢负担，改善鸡只健康

使用低蛋白饲料可以减轻鸡只肠道和肝脏、肾脏等的代谢负担，从而有助于改善鸡只健康。

4. 减少氮排放对环境的污染

使用低蛋白饲料可以明显减少鸡只粪便氮排泄对环境的污染，改善生态环境。

由此可见，使用低蛋白饲料，是肉鸡养殖业发展的必然趋势。最新研究表明，只要用合成氨基酸平衡饲料中的各种限制性氨基酸，肉鸡饲料粗蛋白水平可降低2%～3%，且不影响肉鸡的生长、免疫、代谢和鸡肉品质。……