李华楠+蒋政言+邢燕

草菇，又名兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇，是一种高温、高湿、高碱，夏季生长于稻草、麦秸、玉米芯等禾木科草类和棉、麻等纤维废料上的草质腐生菌。我国栽培以前主要在江南沿海地区，栽培方法粗放，受气候条件影响较大，生物效率不高。通过食用菌工作者的努力，山东地区已经大面积栽培成功。为此，2009年我们进行引种试验已经初步获得成功。

草菇味道鲜美，营养丰富。无论是干品还是鲜品都是为人们所喜爱的真菌菇类，它还曾是朝廷贡品。草菇不但味道鲜美、有较高的营养价值，而且现代医学也证明草菇具有“强身健骨，发乳肥孩，保肝健胃、解毒”之功效。同时，草菇含有较高比例的多糖类物质，可提高人体的免疫功能。因此，可以说草菇是一种食、药兼用的“绿色”健康食品，经常食用可增强体质，目前草菇产品供不应求，鲜品价格每公斤在10元以上，盐渍品的价格每吨也高于1万元。因此，大面积栽培草菇具有很高的经济价值。

根据2009年试验结果得出，栽培草菇不但可以获得较可观的经济收入，同时又可以培肥地力，改善土壤结构，为下茬作物的增产打下基础。正常情况下1亩地大棚产鲜草菇在3500公斤左右，收入为1.8万元左右，投入为5000元左右，可获纯收入1.3万元。根据下茬作物产量调查情况，栽培西红柿可以增产30%～40%，而且作物抗病性强，便于管理，产品质量好。

草菇栽培的主要技术要点：

1 栽培时间和场地的选择

草菇在庄河地区栽培应在7月初浸料，中旬播种，下旬出菇，8月下旬结束。……