天气变暖，衣服越换越轻薄了，身上的肉也藏不住了，是时候调整饮食结构，在夏天来临之际最后再努力一把。

众所周知，人类赖于生存的物质必须从食物中取得，这些物质可以分为六大类：水、蛋白质、脂类、糖类、矿物质和维生素。正常人为了保持身体健康，必须使这六类物质均衡地进入人体。但是如果甘油三酯和胆固醇已经超过了正常需要量，就必须进厅膳食结构的调整，选择含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇较少的食物，即低脂饮食。

低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。像土豆这样的薯类中就含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，能够保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，还能降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。还特别注意要多吃食物，少吃食品。所谓食物，就是从土地和海洋孕育出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、未加工过的坚果、鱼类和肉类等。也就是说，我们尽量选择自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品。也不要因为贪图方便去选择一些半成品食品，可以用新鲜的食材自己制作，虽然会多花一些时间，却绝对值得。

除了选择健康的食材，也要用健康的方法烹调，那就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。少用调味料，如味精等更是要尽可能地避免使用。烹调方法尽量改用蒸、煮或者凉拌，少煎、炒，决不要油炸视频。……