小七

在英国有这样一家餐厅，如果你想进去吃饭，不仅要提前3个月预订，还得跟英国内政部申请，经过严格的安检才能进入。不过，一旦进去，你不仅能享受到米其林三星标准的奢侈美食，还有大批警察为你做安保，更让人不可思议的是，为你服务的可能是毒犯、强奸犯、抢劫犯等。这里就是英国最著名的监狱餐厅——Clink Cymru。

这家餐厅位于英国威尔士的卡迪夫监狱，这里是英国的B级监狱，关押着780名囚犯。英国监狱分ABCD四级，A级管理最严格，关押着给社会或国家安全带来最严重威胁的犯人；B级次之，D级则管理最为松散。在这样一个“闲人免进”的禁地开设这样一家高级餐厅，可不是件容易的事。

2009年英国大厨阿尔伯特·克里斯希提出了在监狱开餐厅的想法，他找到卡迪夫监狱寻求合作，这家监狱对囚犯的管理非常严格，囚犯越狱、暴动之类的危险事件极少发生。阿尔伯特希望通过这家餐厅给囚犯提供与外界接触的机会，帮助他们就业，同时也为公众提供了解监狱的机会。2012年9月，英国内政部正式通过卡迪夫监狱的改建申请。监狱出资36.2485万英镑（约人民币356.3万元），将卡迪夫监狱的访客中心正式改建成高级西餐厅。之所以将这里称为高级餐厅，是因为他们聘请了英国顶级厨神戈登·拉姆齐来亲自掌勺。来这里就餐的人非富即贵，随随便便吃一顿人均就需要花费大约150英镑，比在伦敦的米其林三星旗舰店还贵出25英镑。

不过，对吃货来说，拥有米其林三星菜品，这一个理由就足够为它买单了。……