苗苗

神农尝百草，精神可嘉，可是他没被毒死真是算命大。自然界的动物们可不明白什么叫舍己为人，什么叫奉献和牺牲，在艰险的自然环境中，它们要努力存活下来，因此进化出了各种本领，辨别“苦”味就是其中非常重要的一项本领，猫咪就是一种认得“苦”，但吃不得“苦”的动物。

苦味常与毒性相联系

生物进化是一个神奇的过程，肉食动物牙尖爪利，它们的猎物只好擅长奔跑，而那些不能移动的植物又怎样保护自己呢？有一些生命力顽强，春风吹又生，你吃完了我再长；有一些周身长刺，告诉你路边的野花不要采；还有一些在叶子中聚集一些毒素，通过这种方式毒害贪食者，保护自己。自然而然，以草为食的动物们就衍生出一种辨别植物毒素的方法，就是识别“苦”味。因为植物中的毒素通常以一种生物碱的形态存在，而这种物质能给舌头苦味刺激。

“苦”在中国传统医学里常常和药草联系，什么清热下火，什么去毒祛湿，恐怕多半是“以毒攻毒”的作用吧。虽然说“苦口良药”，但是我们也知道“是药三分毒”。苦味实际上常常是与毒性相联系的，大多数人对于苦味天然地没有爱。试想远古时代的小朋友们在林子里如果分不清苦和甜，红果子、黑果子、花果子吃了一堆，人类大概没法繁衍到今天。

识苦不识甜的猫

动物界的素食者们能够识别苦味可以理解（人类之所以能识别苦味，是因为人类最早是素食者，后来是杂食者），可是近期一项研究发现，原来猫这种从来不吃植物的肉食主义者也能识别苦味，这是非常独特的现象。……