葛莉

摘 要：食品冷藏运输监管信息系统关系到我国冷藏运输业的不断发展，冷链物流属于运输工程中的一项特殊工作，其主要是易腐食品的生产和加工，再是其贮藏及运输与销售和分配流通等。冷链物流系统与普通常温物流不同，该系统更加庞大，且其工程技术所涉及的专业领域更为广泛，相关工作的有序开展是应基于各大环节的密切配合。但因为外部环境中的温度会严重影响此项工作，所以人们对制冷技术则有着更高的要求，其间食品冷藏运输监管信息系统是一项非常重要的内容，本文对基于物联网的食品冷藏运输监管信息系统进行了全面分析，并提出实用性应用策略，为我国食品冷藏运输行业的发展提供可靠的理论依据。

关键词：物理网；食品冷藏；运输监管；信息系统

中图分类号： TP3 文献标识码： A 文章编号： 1673-1069（2016）11-142-2

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随着国内食品冷链市场的不断扩大，其年增长率早已突破了9%，至此该行业的可持续发展就引起了国内外的广泛关注。社会经济水平的不断提升，人们对食品的安全及新鲜度与无污染等问题更加注重，这时就为了保障食品质量及其安全性、实时性、可靠性就衍生了食品冷链物流。中国的食品冷链物流主要是将生鲜、易腐等这类食品的生产、储藏、运输、销售等环节严格控制，将其置于规定的温度环境下保存，尽可能的保留食品原本的新鲜度、色泽度、营养度，确保食品的质量及其安全性。这属于一种特定温度下的物流模式，其系统工程是以智能技术及其信息技术而支撑的低温系统。……