周波

[摘 要]我国很早就认识到了饮食对于一个人的重要性，自古便有“病从口入”的说法。因此，培养良好的饮食习惯对于身体健康具有很重要的意义。食育便是指良好的饮食习惯的培养教育。我过有学者呼吁，食育应从幼儿开始。本文对幼儿食育进行了简要的分析，并提出了如何进行幼儿食育的措施。

[关键词]幼儿；食育；措施

任何时代健康都是引人追求的。人类摸索着积累大量健康知识。但盲目追求不是获取健康的最好方法，纷繁复杂的知识需依据自身实际甄选。教育在甄别过程中扮演重要角色。在传统的德智体美劳之外，因健康问题人们开始思考新的教育形式即健康教育。“食育”，顾名思义，即饮食教育，是指人们通过各种各样的活动学习与食物相关的知识，获得有关饮食的正确知识，养成健康的饮食习惯，从而达到健康养生的目的。“食育”这个专用名词是由日本学者创造的，该词的创造者将“食育”与德育和智育相提并论，以强调它的重要性。儿童健康关系到家庭社会，是国家昌盛强大的基础。通过饮食教育帮助儿童构建综合的知信行健康体系是关键。许多国家推行学校饮食指导、普及营养知识并开展科学膳食运动。其中日本学校饮食营养教育的发展成果斐然。日本重视学生身心健康，从宏观法律政策到微观课程设置多层面努力，明确保证受教者“终生过充满活力的健康生活”。在我国城市地区，一些比较规范的幼儿园为了保证幼儿的膳食营养，配备了专门的幼儿营养师或保健师，每周为幼儿制订代量食谱，但这并不意味着是对幼儿进行食育；……