摘要：随着生活水平的提高，人们的饮食种类越来越丰富。近年来，我国的水产品养殖产业发展迅猛，水产品包括的种类十分丰富，主要分为海洋渔业生产以及淡水养殖生产。海洋渔业生产具有一定地域局限性，且随着海洋资源的日益匮乏，海洋渔业产品的成本越来越高。淡水养殖水产品已经成为内陆地区居民的首选。但随着淡水养殖产业的不断扩张，我国淡水养殖逐渐暴露出各种问题，其中淡水养殖的病害问题已经成为困扰淡水养殖规模化的主要因素，本文深入分析无公害淡水养殖的病害防治技术。

关键词：淡水；养殖；无公害；病害；防治

中图分类号： S942 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.07.039

近年来，随着人们对食品卫生安全的认识逐渐深入，食品安全已经成为人们对食品的基本要求。无公害食品生产地、产品、加工等均必须符合国家相关标准，我国对无公害食品需求量巨大，无公害食品已经成为未来农业生产的主要发展方向。淡水养殖不同于海产品养殖，淡水养殖需要利用湖泊、水库、江河等内陆水域进行水产动物饲养与繁殖，常见的淡水养殖产品包括鱼类、虾类、蟹类等，目前，我国淡水养殖面积居全球首位。淡水养殖具有一定局限性，内陆水域的流动性较差，导致水质更换速度慢，加大了淡水养殖的病害防治难度，本文结合实际调研分析无公害淡水养殖中的病害防控技术。

1 养殖水域设计与建造

在筹建淡水养殖场时需要提前对附近的水源进行勘测，保证水源达到养殖标准，一方面水源不能带有有毒物质与病原体；另一方面水源的水质情况必须满足产品的生存标准，保证水源可以不受自然或人为因素的影响。目前，我国关于水产品水质的要求可以参照国家渔业水质标准（GB11607-89）。在涉及淡水养殖场时需要综合考虑养殖场地的面积，为养殖场地设置完整的进、排水系统，每一个养殖池塘都具有独立的进、出水口，引进水源之前先对水进行消毒，可以将水引入蓄水池暴晒数天，如果引入的是地下水源，则需要保证水温与氧溶量达到相关标准。

2 病原体控制与消灭

内陆地区的水域流动性较差，需要对养殖场进行定期消毒，保证清理池塘的药物可以杀灭病原体，除此之外，还要对池塘的水质进行改善，可以利用生石灰、漂白粉等改善池塘水质。另外在引进苗种之前必须对苗种进行检疫，水产苗种的检疫可以参照《水产苗种管理办法》，一方面必须保证繁殖的亲本来源于良种场；另一方面必须保证苗种生产条件与设施符合生产标准。同时必须加强养殖场的日常消毒工作，从苗种、饵料、场地、工具、水质等五个方面控制疾病传播。

3 无公害渔药的使用

无公害渔药指的是渔药中的成分对水产品与其他生物无毒副作用，且在环境中的滞留时间较短，不对环境造成破坏，无公害农药必须符合国家规定。无公害农药的使用主要遵循两个原则，一是防预为主，提前预防池塘中的病毒与害虫，注重防治结合，尽量使用生态友好型的生物制剂，避免对水池生态环境造成破坏；二是安全性原则，淡水养殖场必须保证要符合国家安全标准，渔药中的成分不危害人类健康。

4 季节性疾病的防控

水产品的疾病具有一定的季节性，这些疾病受气候的影响较大，养殖场应该提前做好预防工作。常见的预防措施包括外用药物、饵料预防以及中草药预防，外用药物是在养殖场附近悬挂药用竹篓，或者直接将药物进行全池泼洒，这种方法适用于鱼类鱼鳍、体表的疾病防治，常用的药物包括漂白粉、硫酸亚铁与硫酸铜的合剂等，饵料预防主要针对鱼类的肠炎疾病，常用的药物包括大蒜素等，中草药预防是我国所特有的养殖技术，流苏子等药物可以防治草鱼细菌性皮肤病，地锦草可以防止甲鱼温病，乌剑梅可以防治白头白嘴病。

5 提高水产品抗病力

除了外界的防治措施外，还需要加强水产品的自身抗病能力。一是科学放养，在放养前选择合适的品种，在同一池塘尽量放养同一种类、同一规格的苗种，避免混养造成的疾病感染，北方地区可以实行冬放；二是科学投饵，在使用饵料前需要对池塘的养殖情况进行调查，保证天气、水温、水质等外界环境符合投饵要求，同时提倡绿色饲料，根据实际情况添加多酶制剂、天然矿物质等；三是调节水质，随着水产品的体积增大，池塘中的水产品单位空间更小，每隔15天向池塘中灌注10厘米左右的新鲜水源。

6 标准化的生产技术

淡水养殖场管理部门应该根据淡水养殖产品的特点建立完善的管理体系与标准化的操作流程，管理体系的内容包括日常维护、疾病预防、苗种引进、渔药投放、饲料喂养等，通过建立全程管理体系严格监控水产品质量的每一个环节，同时对生产过程中的关键环节进行定向控制，保证无公害水产品的安全生产。除此之外，淡水养殖场管理部门应该加强员工培训，保证养殖场每一位员工都能掌握水产品疾病防治的相关技术，提高工作人员对水产品病害防治的意识，保证每一个环节具有标准化的参照资料，实现水产品生产标准化操作。

综上所述，无公害淡水养殖的病害防治技术具有多维性，需要从多个方面进行严格控制，本文从养殖场的日常管理、水质净化、苗种引进、渔药使用等多个方面深入分析了水产品病害防治技术，希望本文的研究有利于我国无公害淡水养殖技术的快速发展。

参考文献

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[2]孔江红，刘襄河.鳗鲡无公害健康养殖及主要病害防治技术[J].河北渔业，2009（10）：32-35.

[3]张冠宏.无公害淡水养殖中的病害防治技术[J].水产科技，2006（05）：28-29.

作者简介：王凯，本科学历，禹城市水产局，中级水产工程师，研究方向：水产养殖。