杜霄霞 袁自更

摘 要：本文总结了设施葡萄优质高产栽培技术，包括扣棚、打破休眠、风口管理、土壤温度管理、温度调控、花果管理、撤膜、冬季修剪、夏季修剪、肥水管理、病虫害防治、防止裂果和气灼等方面内容，以为设施葡萄栽培提供参考。

关键词 葡萄；设施栽培；优质；高产

一、扣棚

河南地区10月1日最低气温低于10 ℃开始上棚膜，10月15日完成上膜后，白天盖住晚上揭开，开始进行预冷。葡萄的自然休眠期较长，一般自然休眠结束多在1月中下旬。因此，如无特殊处理，最早扣棚时间应在12月底至翌年1月上中旬。过早扣棚升温，往往迟迟不发芽，或者发芽不整齐，卷须多，花量少而达不到丰产的要求。

二、打破休眠

一般用石灰氮（学名氰氨基化钙），或柔芽打破休眠。葡萄经石灰氮处理后，比未经处理的提前20～25 d发芽。使用时，每1 kg石灰氮，用40～50 ℃的温热水5 kg放入塑料桶或盆中，不停地搅拌，经1～2 h，使其均匀成糊状，防止结块。石灰氮∶水∶洗衣粉=1∶4∶0.1。柔芽一般使用20倍液，每瓶（250 mL）对水5 kg。

三、风口管理

萌芽后开始进行风口管理。萌芽好的棚早上升苫时拉开风口10 cm左右，萌芽不好的10：30以后再拉风口，14：30以后开始合风口，以防伤芽。全部萌发后根据萌芽期的温度要求，进行风口管理。萌芽前，夜间最低气温控制在5～7 ℃，白天最高温度可达30 ℃；萌芽至花前，夜间低温在7～15 ℃，白天高温24～28 ℃，适温20～25 ℃；花期，夜间最低温在10～15 ℃以上，白天最高温不能超过30 ℃，最适温度22～26 ℃；浆果着色至成熟期，白天25～30 ℃，夜间15 ℃左右，在昼夜温差12～15 ℃时，有利于浆果着色。

四、土壤温度管理