摘 要：随着近些年来经济的不断发展，社会的不断进步，食用菌已经广泛的应用于医药领域，并且食用菌还含有很丰富的蛋白质，对于人们的身体有很好的作用，并且都是人体所需要的。近些年来，我们国家的食用菌栽培技术也在不断的发展完善，怎样科学合理的栽培食用菌已经慢慢的成为发展白色农业的一个重要问题。

关键词：食用菌；栽培技术

其实食用菌在我们的生活中很常见，它是我们食用的大型真菌，根据我国在2000年的时候统计得出，我国的食用菌多达938种，其中人工栽培的有50多种，最为广泛栽培的食用菌有香菇、蘑菇、银耳、平菇等七大类，这些食用菌都生长在不同的环境、不同的地区中。我国的食用菌产业是一项集生态效益、经济效益、以及社会效益为一体的经济发展项目，并且食用菌还是有机、保健、营养的绿色健康食品。近些年来，人们都在追求绿色产品，所以发展食用菌产业也很符合大家的消费方向以及可持续发展的需要，是农民朋友们致富很好的途径。所以，食用菌作为一种适应社会市场经济的产业，随着它的日益壮大，我们对于它的栽培技术也有了更多的要求更多的研究，既要使食用菌是绿色无公害的，又要做到保证它的质量。

一、培养料的配置

相关的工作人员在进行食用菌养料配置的时候，一定要注意下面的几个问题，第一个就是要先把原料的干料按照一定的比例进行搅拌，需要加入的一些微量元素事先一定要先用水溶解之后再添加到食用菌原料中去，然后接着进行搅拌，把没有搅开的配料全部搅开，必须要保证原料的均匀程度；……