殷乐　张桐语　杨昌天　宫敬利

摘要：本项目根据食药用菌企业菌种母种生产工艺，研究了一种能够简化生产流程，降低成本，自动化生产的食药用菌母种培养基胶囊，确定了母种培养基胶囊的组成成分及制作工艺。

关键词：食药用菌；母种培养基；胶囊

基金项目：吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目项目（2015001）；吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目[吉教科合字（2012）第322号]

中图分类号：S646 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.035

从20世纪80年代我国建立起独特的食用菌菌种技术体系，至21世纪初期，中国已成为世界上食用菌生产大国，年产量占世界总产量的70%以上。随着食药用菌需求量的增加，传统食药用菌菌种母种制作方法已落后食药用菌企业的发展。早在1999年，何培新等人就开始了食用菌母种培养基试剂化制备的研究，意图简化母种培养基的制备流程。由于大部分食药用菌菌丝生长对营养条件要求较高，目前食药用菌母种的生产仍采用传统煎煮制备方法。本项目由此出发，旨在利用现代分离提取技术所得产物，研制出一种适合食药用菌企业自动化生产的母种培养基胶囊。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 供试菌种黑木耳、香菇、灵芝菌种均由吉林农业科技学院食药用菌实验室保存。

1.1.2 培养基配方采用平板培养法在PDA培养基上将黑木耳、香菇、灵芝的菌种扩大培养，选用适合食药用菌生长的8种培养基进行试验，PDA培养基为对照，详见表1。

1.2 方法

1.2.1 培养基制备制备试管母种培养基和平板母种培养基，置于25℃恒温暗培养48小时，取无杂菌污染的培养基，备用。……