杨文海

摘要：农产品质量安全是食品安全的基础，直接关系到农业的可持续性发展和人们的身心健康。采用科学技术提高农产品质量是农业可持续发展的必由之路。科学技术在农产品质量安全中的运用可以加强农业资源的可持续性并兼顾自然资源的再生，有效地避免了环境污染，提高生产效率。

关键词：科学技术；农产品质量；安全作用

中图分类号：F322 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.004

农产品质量安全关系到国计民生。农业生产作为食物链的起点，很容易受到污染。作为发展中国家，我们需要逐步提高农产品的质量，达到发达国家的标准，以便更好地促进人民生活水平的提高。在实际操作中要保障农产品质量安全，最重要的是加强科学技术的运用。

1 农产品质量安全面临的制约因素

1.1 人才不足

虽然我国很早就开始关注农产品质量安全问题，但是实际上到2006年才有第一批食品安全专业的本科生进入社会工作，2009年才有第一批食品安全的硕士毕业生充实到各部门工作，目前来看，农产品质量安全方面的专业型人才还是比较缺乏的。所以长期以来，农产品质量安全都要依靠政府部门来监管，而农产品质量安全监管部门的工作人员较多的是从事检测工作，专业队伍十分缺乏。

1.2 科技积累少

在我国，对农产品质量安全的研究起步晚、基础薄弱，目前还没有形成专业的研究队伍。另外由于受机制限制，农产品质量安全研究工作人员分散在……