陈碧勇

摘要：目的 探讨食物中毒发生的原因，预防此类食物中毒的发生。方法 采用现场调查法，对食用天南星花籽的学生和周围学生、老师进行调查，对剩余的天南星花籽进行辩认。结果 此次调查共调查了58人，其中42人中毒，中毒学生均食用过天南星花籽。结论 本次食物中毒确认为误食天南星花籽中毒建议有关部门加强对学生食物安全教育，防止类似事件再次发生。

关键词：天南星花籽；食物中毒；调查报告

Abstract：Objective To investigate the causes of food poisoning，and to prevent the occurrence of such food poisoning.Methods The methods of on-the-spot investigation，investigation on edible seeds Araceae students and around the student，the teacher，the surplus of Arisaema seeds were recognizable.Results The survey investigated a total of 58 people，including 42 people were poisoned，poisoning students were eating Tian Nanxing seeds.Conclusion The food poisoning confirmation for eating seeds Arisaema poisoning suggest the relevant departments strengthen food safety education in students，to prevent similar incidents from happening again.

Key words：Arisaema seed；Food poisoning；Investigation report

2015年6月2日9时，我中心接到某小学报告，称该校发生一起食物中毒事件，共有20余名学生中毒，正送往县医院抢救治疗。接到报告后，中心立即派出4名专业技术人员赴现场调查处理。截止6月3日12时，确认中毒人数42人，经对症治疗后全部痊愈出院。现将调查情况报告如下。

1 基本情况

该校五年级二班学生何某某、彭某某2015年6月1日自行到山上采摘“天南星花籽”，于2015年6月2早晨带到学校分发给其他同学食用，造成该校不同班级的42个学生（一年级4人；四年级1人；五一班5人；五二班10人，六年级22人）不同程度出现嘴舌麻木、头晕、头疼、肚子疼痛、胸闷腿软等中毒症状。

2 现场调查

2.1中毒时间及人群 中毒发生在2015年6月2日8∶40～6月2日9∶30分，中毒人群2015年6月2日9∶30分后无新增。共有42人中毒，其中男性33人，女性9人，男女比为3.67∶1，患者年龄6～12岁。

2.2进食和接触者发病情况 当天食用天南星花籽学生共有42人，中毒42人。未食用天南星花籽的学生未出现中毒症状。中毒的学生中毒的症状严重程度与食用天南星花籽的量呈正相关。

2.3临床特点 本次中毒主要症状为嘴舌麻木、头晕、头疼、肚子疼痛、胸闷腿软等中毒症状。潜伏期为10～20 min。

2.4食物鉴别 经中心对天南星花籽对周边居住居民进行走访调查，中毒学生所食天南星花籽当地俗称。

3 讨论及原因分析

3.1根据现场流行病学、卫生学调查情况、及临床表现情况，初步诊断为本次事件是由误食天南星花籽引起的群发性中毒事件。

3.2天南星学名（Arisaema heterophyllum）别名南星、白南星等，属于有毒植物，是广泛分布于四川、河南、贵州、云南、广西等地，这次学生误食天南星花籽是导致本次中毒的主要原因。其最常见的毒性作用是对皮肤和粘膜的刺激，作用迅速，接触或误食后引起的接触部位的红肿疼痛，以及由此产生的其他症状，如舌苔肿大致使言语不清，喉咙肿胀带来的吞咽和呼吸困难。胃肠粘膜刺激引起的恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重中毒可因窒息而死亡。

3.3学生对野果、野菜、野味的鉴别知识较为欠缺，是导致误食中毒的另一个重要原因。

3.4建议有关部门加强对学生食品安全教育，教育学生不要到山上采摘野果、野菜、野味等食物，防止类似事件再次发生。

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