于辉

在日常生活中，食品是我们每天接触最频繁的，健康的食品能使人的身体处于健康的状态，而在食品安全的问题层出不穷的现在，吃到放心安全的食品是每个人共同的愿望。因此，做好食品的检验工作，提高食品检验结果的准确度，对我们追求好的生活品质有很大影响。

食品检验结果准确度概述

现如今，在巨大的市场需求下，食品出现了很多的造假现象，食品问题层出不穷。很多的不安全食品影响到了人们的日常生活，有的甚至影响到人民的生命安全。这种状况在一定程度上影响了社会的安定团结，不利于人们的安居乐业，国家的长治久安。因此，对食品的安全问题进行谈论，有利于人民更好的生活，提高生活质量，为社会的和谐平稳发展做出贡献。

食品安全检验结果的准确性，直接影响到食品安全的有效控制，关乎广大群众的生命健康。然而，食品检验是一个复杂而细致的过程，期间受到诸多因素的影响，致使食品检验结果缺乏准确性与有效性。对此，如何提高食品检验结果的准确性，落实食品检验的各方工作，对于我国当前严峻的食品安全管理，具有十分重要的现实意义。

影响食品检验准确度的因素

检验仪器。在检验食品安全的过程中，仪器的因素对于最后结果的影响是最为可控的。而仪器造成的误差主要是因为仪器所存在的缺陷，或者是仪器在校对时产生的误差。

抽样方法。食品检验的第一道工序就是抽取样品，抽样需要具有代表性，要能保证检验的有效性。……