黄家伟

“畜禽粪便本身是一种营养物质资源，但是由于近年来没有得到合理的资源化利用，已经成为一个重要的污染源，根据全国污染源普查结果，畜禽养殖业的COD排放已经成为最大的农业面源污染，占到了农业面源污染的90%以上。”中国农科院农业环境与可持续发展研究所副所长董红敏表示。

原来这些有机肥料的原料，却是破坏农村环境的主要源头。为此，中国食品环境安全报道组在全国多个省份、地区展开调查。

不能忽视的污染

4月6日，报道组首先来到了陕西省商南县进行调查，在距丹江2公里左右的冯家岭上，养猪场中排出的废臭粪水向山下流去，汇入一个土坝内渗入地下，严重污染了地下水质影响了居民生活。报道组在调查中获悉，2010年，当地发洪水将本村另一家养猪场淹没，水流卷携着粪便流入丹江。报道组在调查过程中还发现，白玉沟村有一家养猪场、三家养鸡场，其中两家将鸡粪堆在丹江桥下晾晒，雨后粪水流入丹江，严重污染了丹江水质。

4月7日，报道组来到南水北调核心水源区——湖北省十堰市郧阳区白浪镇。报道组发现丹江村多家养殖场距离丹江只有1公里左右，猪粪、鸡粪和各种污水渗入地下污染了水质。

5月13日，报道组走进湖北襄州区，在古驿镇原种场和李岗村郑岗发现当地养猪场的粪便直接排入农田沟内，向下游流去。 周边散发着刺鼻的臭味，严重影响了周边村民的生活。

5月14日，报道组走进河南邓州，在构林镇杨冢村看到一排小型养殖场（约10家），发出一股刺鼻的臭气。报道组发现多家养殖场将臭粪水直接排出，流入养殖场后边的沟内汇成一个臭粪湖，周边的小麦被污染致死。

食品过期 饭店无证

在调查过程中，报道组还发现了食品过期、饭店无餐饮许可证等现象。4月19日，报道组在山西省晋城市沁水县调查时发现，当地多家饭店就餐环境脏乱差，无食品餐饮许可证却照常经营，从业人员也并无健康证。位于柿庄的“家常饭店”、“福临炒锅”餐馆没有任何证件。在柿庄酒店和晋豫饭店也看不到从业人员的健康证。报道组在书珍批发部、信誉批发部、放心粮油柿庄秀林经销点发现2013年10月3日生产大红炮花椒、2014年10月23日生产的手擀面、2012年12月6日生产的东北黑木耳均已过期。

无独有偶，4月21日，报道组在山西晋城市阳城县调查时，在多家超市及批发部也发现了上述现象。

在西河乡的天美便利（5号店）货架上，一排纯生啤酒均已过期。水蜜桃汁、紫菜虾皮、豆筋王、秘制香卤宏旺等也已过期。预包装食品油炸散猪肉丸、散鸡翅、素肉丸、酒鬼花生、馍干、黑木耳、葵花籽等产品没有包装日期和保质期。晋兵综合超市三种旺仔QQ糖均已过期。健伊批发部数十包金鸽葵花子和世外梨园黄梨汁也已过期。报道组在该乡的阡陌购物超市发现预包装油炸食品糕点无任何日期，小花卷枣馍片、花生米、葡萄干、瓜子、红糖等均无保质期。

虽然环境污染、食品安全问题依然存在，但各地政府、相关部门也采取了一定措施来预防、解决问题。据了解，深圳市食药监局从5月15日起已经开展为期一个月的养殖鱼、贝类专项监督抽检行动，严厉打击违法使用禁用药物行为，提高水产品质量。

作为深圳市水产品的流通大区，罗湖区拥有罗芳水产批发市场和布吉海鲜批发市场两大水产品批发市场，水产品市场相对比较集中，一直以来都是罗湖区食用农产品监管的重点领域。自5月15日起，该局在东门、黄贝等10个监管所辖区范围内开展监督抽查行动，共计完成100批次的养殖鱼和贝类水产品抽检。

此外，罗湖局还开展了水产品食品安全宣教活动，布吉海鲜市场150多名经营者参与了学习培训。未来，罗湖局将进一步加强辖区水产品市场的监管，定期开展水产品例行监测，及时评估水产品质量安全风险，对于例行监测中出现的不合格水产品位点，在5个工作日内将对该位点进行执法专项抽检，加强执法抽检频次。

不论是生态环境污染，还是食品环境污染，都和人们的日常生活息息相关。在“民以食为天，食以安为先”的当下，环境安全、食品安全需要社会各界的共同努力，希望各地政府、相关部门能够采取切实有效的措施预防、解决问题。养殖企业、经销商、食品企业能够从食品安全第一关抓起，不给食品安全埋下隐患。