徐兴利

日前，波兰《共和国报》刊发记者拉法乌·托曼斯基采写的题为《北京与华沙之间的距离越来越近》的文章。文章写道：中国国家主席习近平提出了实现中华民族伟大复兴的中国梦，要知道，波兰人也有着类似的梦想，“一带一路”倡议把中国和波兰在通往美好未来的道路上紧密相连。

记者受波兰农业部邀请，随媒体团一同来到波兰进行访问，对波兰食品产业进行了考察。

当地时间6月6日，记者来到波兰农业部，与波兰农业部的相关领导进行了面对面的交流。

波兰食品：品质高、价格低、口感好

“波兰农业产品经过几年的改革与调整，实现了现代标准化，目前波兰食品可以说是品质高，价格低，口感好。”在交流过程中，波兰农业部部长Krzysztof Jurgiel先生告诉记者，现在波兰无论是在养殖畜牧防疫还是种植防病虫害等方面都符合欧洲最严格的要求和国际的标准。波兰食品品质高、安全深受国际欢迎，现在波兰农产品出口占全部出口的13%，希望中国也会喜欢。另外，我们有非常好的土地资源和现代管理技术，还有先进的农产品加工技术，可生产出优质的食材。生产高质量的肉制品和奶制品是我国的特色，同时，我国也是欧洲水果和蔬菜的主要生产国。2016年，中国是我们经济推广方面的优先市场，波兰食品将在中国大约十个展会上进行展示。波兰将作为荣誉嘉宾出现在2016年11月16-18日举办的北京国际食品博览会上。

肉类食品符合欧盟标准 土壤转有机仅需3年

波兰农业部首席兽医官表示，所有的食品店从生产到加工再到销售各环节都要进行控制。这样做可以确保一旦出现风险我们可以立即处理。我们还要确保全部动物性食品符合欧盟和国际的食品标准和要求。波兰是欧洲的主要农业国家，食品安全、食品生产属于国家政策的重要事项之一。中国和波兰在食品安全和食品检验的交流已经初见成效，最后一次访华的时候，我们波兰兽医学院已经正式开始和中国相关部门合作，现在双方积极的合作想要打造一个共识，波兰食品如何进入中国市场，中国食品如何进入波兰市场，这需要相关的规定和许可。中国是世界食品消费的很大的市场，波兰也是欧洲最重要的农产品生产国家。

在农产品领域，转基因一直是公众关注的焦点，对此，波兰植物卫生和种子经营局局长告诉记者，波兰现在不允许使用转基因的植物，因此我们在这个方面也进行控制。我们主要负责波兰植物卫生的监控工作和植物食品的安全。我们的职能包括转基因植物的管理，有机生产、有机食品的管理，波兰有16个省，每一个省有一个省级植物卫生和种子经营局，我们每个县也有县级部门，县级办事处。我们有非常成熟的程序，可以确保我们出口食品的安全。另外我们还有专门使用的电子系统，每个实验室有一个我们自己部门的实验师，还有一个中央植物卫生实验师，我们所设有的实验室对植物卫生、种子、农产品进行检测、检验。

农产品是否安全在一定程度上取决于它所赖以生存的土壤，波兰农业部市场局局长Lukasz Holubowski告诉记者，波兰总面积的47%都是农业种植业，有机农场总面积为70万公顷，一般来讲，在欧洲想要把土地变为有机土地需要7年，但是因为波兰土壤条件非常好，肥料使用量并不大，只需要3年就可以把普通土地变为有机土地。

每年60万次普通测试保障食品安全

6月7日，记者来到波兰国家兽医学院，对波兰的食品检测工作进行了解。

波兰兽医学院院长告诉记者，我们的食品很安全，因为我们在这里做的测试是非常可靠的，另一方面，取样过程也是十分关键的。负责取样的是兽医，这些兽医必须在这里定期接受相关培训。取样分为定期和非定期两种，我们所有的样品都做两种测试：一种是农药化学残留，另一种是从药物、病毒、安全性方面测试。另外，我们为了保证使用的测试方法是符合标准的，我们需要接受欧盟的考核，我们的食品是很安全、健康的，每年我们需要做60万次普通测试。我们希望可以重新恢复贸易往来，明年我们如果符合国际动物卫生组织的（调查），希望可以把猪肉出口到中国。我知道中国的红烧猪肉非常好吃，如果配上波兰的猪肉会更好吃。

产品质量可追溯

随后的几天里，记者参观考察了波兰当地的苹果公司、乳制品公司、肉制品公司等等。

欧洲波兰乐家（RYKI）乳业负责人告诉记者，我们工厂每年采购1亿3000多万升鲜奶，鲜奶供应商约有2000家。一年奶酪的生产量达到11000吨，乳清粉的生产量达到7000吨。我们公司的基地建在波兰卢布林高原的乐家县，卢布林高原被认为是波兰生态环境最佳地区之一。我们的产品出口到中国、加拿大、法国、德国等25个国家，还获得了波兰农副产品-欧洲品质（AGRO POLAND）奖、2014年度最佳品质奖、企业楷模奖等奖项。

波兰肉制品生产公司Food Service的负责人表示，在波兰无论工厂规模是大还是小，都是由兽医局执行同样的制度。每家农户必须做记录，每一只动物是在哪里生长、怎样饲养。兽医局还会定期到农户检查他们所使用的药品、兽药是否符合规定，是否使用了未经兽医许可的药，如果使用药物，是否等待一定的时间再进行屠宰，这是我们较严格的一个系统，每一只动物皮肤上都有号码，我们可以根据这个号码查看记录。