孟昭群

俗话说“萝卜赛过小人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“常喝萝卜汤，益寿保健康”，“家财万贯，不如萝卜就饭”，这一句句民间俗语足以说明萝卜在我国食疗文化中的重要地位。然而，市面上的萝卜品种多样，它们对养生保健的作用也各不相同。现在，我们就简单介绍几种萝卜的养生保健功效。

白萝卜。生食味辛性凉，熟用味甘性平，有清热生津、顺气化痰、消食化滞、开胃健脾等功效。适用于咳嗽痰多、声哑失音、咽干口渴、腹胀停食、消化不良、尿少便秘等。白萝卜含有丰富的淀粉酶及各种消化酵素，被称为“自然消化剂”，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除腹胀胸闷，抑制胃酸过多，促进新陈代谢，在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。白萝卜熬水喝可以扩张血管而降压，还可提高高密度脂蛋白（即好胆固醇）的含量。在防治血清胆固醇升高、防止冠状动脉粥样硬化、预防冠心病方面也有一定作用。咳嗽有痰时生吃白萝卜可以有止咳化痰的作用，和梨一起榨汁喝效果更佳。

青萝卜。甘甜少辣味，性微寒，皮翠绿色。所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。中医认为，青萝卜有清热舒肝，消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效，能防治痰多咳嗽、口干舌燥、食积胀满、吐血衄血、感冒头痛等。青萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接生吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。……