梁发芾

宋朝王安石变法时，政府市易务居然打算实行冰块专卖，垄断经营，不许百姓卖雪。皇帝就曾问王安石，“闻榷货卖冰，致民卖雪都不售。”

赤

日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。农夫心内如汤煮，公子王孙把扇摇。

这是《水浒传》智取生辰纲中白胜唱的一段。赤日炎炎，如烤如炙。在现代化制冷技术兴起以前，夏天消暑几乎是无法可想的难题。不过，就是在古代没有制冷技术，在烈日炙烤的暑天，王孙公子也往往有比摇扇子更惬意凉爽的消暑办法，那就是使用冬天时储藏的冰块。据说唐朝杨国忠的子弟“每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围于宴席间，座客虽酒酣而各有寒色，亦有挟纩者”。明熹宗的奶妈，就是著名的客氏，在宫中每逢夏日，“即大凉棚贮冰无算”。与客氏对食的大太监魏忠贤夏日外出时，甚至“大车载冰”。真可谓穷奢极欲，暴殄天物。

冬天储藏冰块，用于夏天消暑，是成本极为高昂的享受，一般只有王室（后来的皇室）才能做到，因为他们可以强迫百姓以服役上贡的形式，无偿给皇家采办、运输和储藏冰块。至少从周朝开始，王朝就有一套采冰、贡冰、藏冰、赐冰的制度，古代典籍有不少记载。

《周礼· 凌人》： “ 凌人……夏， 颁冰掌事”。

《左传》：“食肉之禄，冰皆与焉。大夫命妇，丧浴用冰。祭寒而藏之，献羔而启之，公始用之。火出而毕赋。自命夫、命妇，至于老疾，无不受冰。山人取之，县人传之，舆人纳之，隶人藏之。”

日凿冰冲冲， 三之日纳于陵阴。”

《礼记·月令》说：“孟冬，水始冰，仲冬，冰益壮，季冬，冰方盛，水泽腹坚，命取冰，冰以入 。