黎阳

红葡萄

在红葡萄酒品种当中，除了鼎鼎大名的“赤霞珠”以外，还有“美乐”“黑比诺”“西拉”“内比奥罗”“佳美”“桑娇维塞”等比较有名的葡萄品种。

赤霞珠 是高贵的红葡萄品种，是波尔多梅多克和格拉夫产区最主要的品种之一，通常会与“美乐”混酿。赤霞珠葡萄酒通常是深宝石红色，富含单宁，有着水果的香味，最能体现黑加仑子、蜜瓜、甘草味，酒力强劲。

美乐 是波尔多最常见的红葡萄品种，是一种性情温和的、大众都可以享用的葡萄酒。产量大而且早熟，果香浓郁，有着黑色浆果、李子和樱桃芳香气味，酸度低，单宁柔顺。

黑比诺 原产于法国的古老优雅的红葡萄品种，香气十足，既有丰富的水果香及草莓、樱桃等浆果味，又有香料及动物、皮革香味而且有回甜，味道非常讨好。

西拉 主要种植在法国南部，在澳大利亚、智利和南非等国都有很好的表现。可以酿造颜色深黑、香醇浓郁、口感带辛辣的葡萄酒，不成熟时以紫罗兰花香及浆果香味为主，成熟会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现，富含单宁。

内比奥罗 意大利皮埃蒙特产区的最佳葡萄品种，起源于意大利语“雾”这个词。所酿的酒可媲美一级波尔多红酒，颜色深，口感强实，带有丁香、李子、玫瑰花和巧克力味，构架结实，适合久存。

桑娇维塞 起源于意大利的托斯卡纳，桑娇维塞葡萄酒有鲜明的水果香气，还有紫罗兰、甘草的香气和优雅单宁，新酿的葡萄酒应与白肉和浓汤搭配，而陈酿的葡萄酒应配红肉和野味。

白葡萄

霞多丽/莎当妮 是法国勃艮第最常见的、全球最受欢迎的白葡萄品种。用霞多丽酿造的葡萄酒具有典雅的、新鲜柑橘类水果的香气，口感优雅、圆润均衡、浓郁丰厚，甚至超越很多红酒。

长相思/白苏维翁 产于法国波尔多和卢瓦尔河区，目前很多国家都有栽培，是即饮型酒，具有细腻、新鲜的香气，有明显的花香和野果香，是非常爽口的葡萄酒。

赛美蓉/圣美伦 “赛美蓉”在波尔多索丹地区用来酿制贵腐甜酒。因为它是对贵腐菌最没有抵抗力的品种，是酿制贵腐甜酒的最佳对象，可经数十年乃至上百年窖藏，口感香醇浓郁，带有蜂蜜、干果、青草、橘子和蜜糖地瓜的味道。它被认为是餐后甜酒的最佳选择。

雷司令 是德国最引以为荣的白葡萄 品种，是德国莱茵河畔的代表品种。澳大利亚、新西兰、法国、美国、智利、中国等都有栽培。

琼瑶浆 在德国、澳大利亚、法国、美国等都有种植。它带有辛香调料、玫瑰和热带水果的味道，可以酿制成干、半干和甜型葡萄酒。