蔡子++强翁倩

曼德拉不单是南非人的政治领袖，也是举世的精神领袖，从他身上，我们可以看到人性的光明面，例如以困厄来铸炼心志，及以爱和包容化解仇恨。

1918年，曼德拉出生于南非一个叫Mvezo的地方，那里有两款很通俗的家乡菜——umphokoqo和umngqusho，前者是一种玉米糊，吃时伴以酸奶，后者则是一种由豆类与玉米粒混煮的杂豆，吃时伴以牛油或其他动物脂肪。终其一生，即便当上总统，曼德拉仍十分钟情这两道菜。两款家乡菜对曼德拉的影响，远远不止于此。

幼时在大家庭中，曼德拉每餐都是一大班人围在一起，分享一大盘玉米糊或煮杂豆。这种进食的方式和习惯，深深影响了童年的曼德拉，让他学会与其他人相处，及至长大后，懂得跨越氏族以至种族的鸿沟，与不同背景的人做朋友，而这些友谊，后来更成了他建立广泛政治联盟的基础。

不单止童年家里的餐桌深深塑造了曼德拉的个性，学校里的餐桌，更让这位民权斗士首次涉足政治。长大后，他从乡郊到城市生活，考入Fort Hare大学。1939年，该校辩论队到另一间大学University of Rhodes比赛，就是这次难得的见世面的机会，让曼德拉及同学知道，原来母校饭堂里的食物那么难吃！为何白人大学的学生吃得那么好，而他们这间黑人大学的学生却要吃得这么差？他以此为政纲，打出争取改善学生伙食这张牌，成功当选学生代表，后来更发动了一场抵制运动，但也为此被驱逐出校。

离开了校园这一温室，青年曼德拉辗转飘泊至约翰内斯堡，生计无着，生活困难，这让他加快成熟起来。……