海峡旅游 ×宓雄

海峡旅游：您的团队承接了《三明市乡村旅游五年发展规划》的百村调研工作，相对于福建其他县市而言，您认为三明乡村旅游发展的优势和劣势是什么呢？

宓雄：在中国，福建是唯一一个保留了最多的方言、传统工艺、古城堡等等优秀传统资源的省份，其中旅游产业还有很大的提升空间，三明的乡村旅游势必厚积薄发，它拥有世界级的自然风光，植被茂密，人口稀少，古村落众多且保护良好，只是发力得晚，但同时也避免了更多的弯路。三明的乡村不需要做太大的建设，找到好的切入点坚持做下去，就会有很多精彩可以呈现，也会满足一些人对村落旅行的需求。交通已经不是制约旅游的主要因素了，三明目前欠缺的是良好的旅游业态。好比泰宁，拥有如此优秀的自然文化遗产，早晚会发展起来。

海峡旅游：际溪村“耕读李家”项目，是团队的第一个落地项目，当初吸引你们的是什么？

宓雄：际溪村的“耕读李家”最特殊的是它拥有丹霞地貌和两座岩寺，自然田园风光和人文历史结合得很好，是典型的传统乡村形态。传统社会里，有庙就会有庙会活动，并且带动着周边的商业，这是完整的社区——自然、信仰、农、工、商的结合。福建乡村中，完整的社区形态不多，因为历史原因我们曾经有过断层。我们在做社区营造的时候，希望能够用相对完整的观念去做事。

海峡旅游：以两座岩寺作为村落文化的一个特点，该如何发挥信仰和社区的关联作用？

宓雄：李家岩禅寺和络珠岩禅寺是典型的传统寺庙，在社区里扮演着重要的角色。它们是当地百姓信仰的依托，而由此生发的节庆、家族聚会，则创造了很多集体共事的神圣时间节点和公共空间。村落民众、家族相聚，闲聊、聚餐，重温地方特色食品，进而又带动了地方风物的传承。际溪村有佛教信仰、民间信仰、传统节俗，一年里有很多节日要过，这就创造了很多沟通的机会。信仰的力量很大，不能忽视它强大的号召力。

一个好的法师，可以多多少少弥补政府在乡村里的角色功能。我们会和寺庙沟通，让法师们把寺庙整理干净，法师一天的课业流程也要更加庄重，增强民众对信仰的恭敬。寺庙可以接待诚心修禅的世人，另辟一个住处，并尽力避免建筑的突兀。恢复一个社区里面，寺庙和法师对乡民的凝聚作用。

海峡旅游：在进入际溪村后，团队的社区营造是怎么进行的？

宓雄：刚开始进驻的一两个月，首先需要对村落的自然、文化、历史、建筑、农业、居民等等，进行资源盘点。三明地区有很多乡村种植烟叶，际溪村也不例外，村落大部分耕地种植烟叶，对土壤的破坏很大。但烟叶种植收益稳定，每亩四五千元，且有技术人员辅导，村民已经习惯这样的农田操作。我们做的是，让农民意识到还有别的作物比烟叶收入更好。例如百香果，百香果可以用来做甜点、果酱、冰棒等等，进而可以形成百香果特色主题民宿。我们的团队中有一位台湾来的帅气年轻农人，是典型的“型农”，专门指导村民的耕种。

在选择团队长期吃饭、住宿的地方，我们非常用心，并且不固定，一家家尝试。对于三餐，我们先选定一家，注意他们的手艺、环境、服务意识等等。刚开始村民带着明显的敌意。一天用餐开价每人90元，我们5个人的团队，一个月得有多大的开销。我们让他赚这笔钱，但是他需要按照我们的要求慢慢改进菜品和服务的品质。如果端菜的时候手指伸入汤里，我们不吃，但会告诉他们什么才是正确的送餐方式。经过一年多的努力，现在村内餐饮的费用越来越合理，一天35元左右。

住宿方面，我们最开始住的民宿价格也是惊人。我们住下后，教他们怎么服务游客，怎么打扫、布置房间，整理厨房和卫生间等等，教得差不多会了，我们就换一家。民宿多了，我们就开始让他们竞价，哪家服务好价位合理就去哪一家，让他们意识到市场的规律。

“耕读李家”是观光型社区的营造，目的是让大家可以在这里休息放松，小住几日。我们就打造了闽台美丽乡村交流中心，可以喝茶、咖啡，享用简餐，还有农民图书馆和乡村文创基地，方便我们组织台湾地区、日本等地的院校交流。农民也会把自己收拾干净后进来喝茶。店员也是本地村民，这种方式慢慢开始改变空心化乡村的村民结构，吸引青年。利用这个空间，我们开发李家商品，包装设计，售卖给游客。目前“耕读李家”有40个房间，可容纳80-100人。村里的业态正在慢慢形成，有禅修中心，有民宿，有创客坊等等。接下来的事情很多，我们邀请到日本的民宿设计师，民宿项目即将开工落地。我们还想办一个农村学校，可以培育当地村民，和需要了解社区营造的官员。

海峡旅游：在社区营造推进的过程中，存在的主要困难是什么？

宓雄：社区营造的困难有很多，资金、乡村干部的能力、团队的专业度、当地农民的意识等。政府更多把资金和注意力放在第一步——景观设计里;而第二步——业态的经营和教育，却并没有得到足够的重视。和国外几十年、上百年的乡村营造不同，大陆目前的乡村旅游打造速度很快，这和政府的支持力度有很大关系，当然，更需要注意的是，乡村需要有一个团队温和的陪伴。目前，真正落地乡村社区的团队并不多。

现在很多做乡村旅游的团队，更像是规划设计顾问公司，而不是社区营造。大家都像是在说乡愁的企划公司。其实，社区是你要住在里面，去了解村里有多少老人、小孩，这只小狗的主人是谁……小邱原来上班的地方在村口，从住家步行需要半小时，村里的小狗都会跟着她上班后再回来。团队里的年轻人对失去劳动力的五保户老农也时常关心，从台湾过来都带着礼物，节假离开时老农都哭着不舍。我们住在村里，才更有发言权，并且可以作为政府和村民的一个调节纽带。比如村民乱倒垃圾、吵架等等，我们的规劝有时比政府更有效。

海峡旅游：对“耕读李家”未来客群的设想是怎样的？

宓雄：际溪村是大景区周边的乡村，一般旅行团不会在我们这里停留太久，这是我们的挑战。我们的客群首先是泰宁周边的人群，他们已经去过大景点，并且需要周末休闲，另一种是追求相对宁静的生活方式的族群。目前也已经有小团体和企业团体来体验了。

际溪村大事记

2012年10月 杉城镇政府全面启动美好乡村建设工作，际溪村也开始在镇政府指导下规划建设、综合整治环境、道路基础建设。

2014年3月 际溪村以“耕读李家”为品牌，启动乡村旅游发展规划。

2014年7月 “李家菜地”体验园开始营业。

2014年9月 镇政府投资2000万，注册成立杉城旅游发展有限公司，统筹管理全镇乡村旅游开发事宜。

2014年10月由太太口服液创始人之一郭海婴投资5000万元的丹霞禅修院开始动工修建。

2014年12月 台湾上趣智业规划团队进驻际溪村，开始陪伴式的社会营造。

2015年1月 “李家客栈”民宿街、“李家院子”民宿开始营业。

2015年2月 引进玫瑰谷项目，种植40余亩的可食用玫瑰。

2015年9月 禅修院一期项目接待中心已建成完工，计划整体可于2017年前正式对外开放。

2015年10月 闽台美丽乡村交流中心正式营业;创客坊打造完成。

2016年3月 耕读李家启动写生基地建设，修建了写生青年旅舍等配套设施。